[Arne]

Var i arla morgonstund till Järnvägsstationen här i Umeå att hämta upp vännen Konstantinos som i trenne veckor varit på besök i hemlandet Grekland.

Som tack för transporten till bostaden förärades jag en 150-centiliters flaska med just Tsipouro!!! Väl hemkommen testade jag ett halvt snapsglas av denna brygd!!! Enligt Konstantinos var den inhandlad i lösvikt i staden Larissa på fastlandet. Styrka? Jodå så det räckte till och blev över!!!
Smak? Nja,,, tanken leds till dåligt filtrerat hemkört med uttalad finkelarom av nybörjare tillverkad!!!

Sökte i forumets arkiv och fann en lysande sammanfattning av skillnaden emellan Ouzo, Raki och Tsipouro.

"Det var för en tid sedan jag skrev om tsipouron äkthet och vad
en grek föredrar idag.Självklart dricker man raki på Kreta och
andra öar och även tsikoudia.Det är lokaltradition och alkohol-
kultur på varje landskap och ö.Vi som kommer från fastlandet och
speciellt från Thessalien och Makedonien räknar tsipouron som
äkta vara,däremot inte ouzon.Jag växte upp i ett område där
tsipouron var "kung" bland folk som älskade att festa och dansa,
som Dionysos under antiken.En självklarhet med tsipouron, är den
riktiga och goda "mezé" som hör ihop.Dricker du tsipouro så vet
du vad som hör till.Själva proceduren går till som Bengt Olof
har beskrivit.Det är en upplevelse att närvara just då man brän-
ner tsipouro.En stor händelse och upplevelse som inte går att
beskriva kort,om man inte är på plats.Folk går dit med matkorgar
och njuter av de magiska dropparna.Sjunger och dansar för fullt.
Bränner man på flera ställen vid utkanten av byn,så besöker man
alla dessa välsignade platser.Dropparna kallas föresten för de
riktiga tsipouro älkare " Madonas tårar".Idag finns det i många
städer tsipouradika och turisterna borde egentligen försöka lära
lite om denna tradition.Jag förstår folk som tycker att det är
för starkt,men det tar lite tid att lära sig hur man dricker det.
Det ska finnas känsla,kunskap och sätt att dricka.Det blev en
väldig storm föra gången jag nämnde tsipouron och flera i sin
okunskap hade inte något vidare positiva kommentarer.Alla kan inte tycka lika men jag beskriver en känsla grundad på en tra-
dition fylld med minnen och upplevelser hos folk i min närhet.
jannis"

Arne

"Tsipouro" En brygd att sin svärmor bjuda"