Jag har nu snart varit olivbonde i 10 år ,nästa år faktiskt
Kommer ihåg första åren när vi plockade alldeles själva. Precis som Louisa säger..första dan härlig men sen....
Vi har sedan flera år ett bra team som gör jobbet från början till slut och det går fort, klart jag är med och ser till att allt görs på bästa sätt. Vid presseriet tar jag över.
Vi plockar oljeoliverna sista veckan i oktober, när de är gröna och lite omogna, då blir det mest polyfenoler och antioxidanter i oljan.
Vet ni förresten att som ekologisk olivbonde måste man använda olivolja som kedjeolja om man använder motorsåg.