Efterrätt från Skyros

[pinulk]

Var i Aten på Taverna Kiprykeion nere i Plaka och åt en helt underbar efterrätt från Skyros. Den var krämig och med citronsmak med krossade biscotti på.

Den var gjord på yougurt, mjölk och citron sade servitören. Försökte få receptet men lyckades inte. Vet någon receptet?

Pinulk

[Frappe]

Ursprungligen postat av pinulk

Var i Aten på Taverna Kiprykeion nere i Plaka och åt en helt underbar efterrätt från Skyros. Den var krämig och med citronsmak med krossade biscotti på.

Den var gjord på yougurt, mjölk och citron sade servitören. Försökte få receptet men lyckades inte. Vet någon receptet?

Pinulk

Kan det vara Yoghurt kaka? om inte så är även denna god!


Ingredienser
50 gram smör eller margarin.
275 gram socker.
3 ägg, delas i vitor och gulor.
150 gram yoghurt.
2 tsk bakpulver.
175 gram vetemjöl.
Lite citron saft

Glasyr:
100 gram florsocker.
Saft och skal från en citron.
Smula biscotti över



Tillagning
Vispa smör, socker och ägggulor luftigt. Tillsätt yoghurten, mjölet och bakpulvret. Vispa äggvitorna hårt och vänd försiktigt ner dem i smeten. Häll ner lite citron saft!

Häll blandningen i en smord form och grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 1 timme på 180 grader.

När kakan har svalnat dekorerar du den med galsyren och smullar biscotti över. Låt stå några minuter innan servering.

Camilla