Surdegens dag

[Kalimera]

Idag är det surdegens dag. Det fick mig att tänka på grekiskt bröd. Finns det surdegsbröd i Grekland? Det måste finnas surdegsbröd även där, men jag kan inte minnas att jag har sett det någonstans.

Däremot minns jag många bröd som jag har ätit i Grekland. Jag älskar att gå tillbagaren på morgon och köpa färskt bröd direkt från bageriet. Den där brödnybaksdoften är guld värt. I stort sett alla bagarbröd jag har ätit i Grekland har varit galet goda. Det godaste någonsin, och som jag dreglar efter bara jag skriver det här, är brödet på Lipsi. Det slår alla andra bagarbröd i Grekland.



Vi har i många år försökt att efterhärma brödet från Lipsi. Vi är inte där ännu, men vi börjar närma oss. Brödet på bild ovan ovan jäser över natten och tillagas i en gjutjärnsgryta, och är otroligt gott, men inte lika gott som Lipsibrödet, som ni ser på bild nedan.



Läs om Lipsi här.

[Netwolf]

Körde dotra tidigt i morse och på hemvägen svängde jag förbi ICA och köpte nybakade surdegsfrallor. Så underbart gott att man bara dör!

Och mätt blir man också. På en surdegsfralla, får man ju äta tre vita, för att uppnå samma mättnadskänsla. Dessutom mår man nästan illa efter tre vita...

/Netwolf

[maji]

Har inte reflekterat över detta inlägg tidigare men här på Folegandros har vi jublat över det nya bageriet och det underbara surdegsbröd som maken inhandlat varje morgon sedan vi kom hit
Fast just imorse hände något om inte ovanligt men ändå anmärkningsvärt
Maken gick iväg vid 8:30 till bageriet som skulle vara öppet sedan 7:00 men det fanns inte ett bröd på hyllan ”No bread! ”Come back later” blev svaret min man fick När han frågade om det handlade om en halvtimme eller en timma blev svaret ”LATER” Min man funderade om han skulle gå tillbaka hem igen eller om han skulle ta en sväng inne i byn Det var ju en vacker morgon Han bestämde sig det senare Han kom tillbaka efter en halvtimme och bagaren fräste ”LATER” igen
Ytterligare 20 min senare blev svaret detsamma 😅
Vi fick till slut vårt ljuvliga bröd men bagaren var helt förstörd och maken kommer att ta sovmorgon i morgon

//maji

[Sol och hav]

Bagaren kanske hade försovit sig?

[maji]

Ja så var det säkert och även igår men man behöver inte vara otrevlig
Idag är bageriet öppet men det bakas inget bröd😅
Det är sådant här man skrattar åt när man kommer hem 🥳
//maji

[Masse]

Det låter som att han var en riktig "surdeg" den där bagarn!

Masse