Vad är en turistmeny egentligen? Och vad vill DU äta i Grekland?

[Elisabet]

Risken med att rekommendera/inte rekommendera tavernor har ju varit upp många gånger. Man tycker olika om samma mat, upplever samma bemötande på olika sätt, osv.

Dessutom menar vi nog inte alla detsamma med turistmeny och "äkta" grekisk mat. En del menar till exempel med ordet turistmeny att rätterna är skrivna på flera språk, andra menar att rätterna bara är sådana som turister känner till och andra menar att det så gott som enbart finns grillade rätter.

Samtidigt vill ju många av oss äta just grillade rätter för att grekerna är så rysligt bra på att grilla så det blir gott

Så nu undrar jag:

Vad menar DU med turistmeny respektive äkta grekisk mat?
Och vad vill du äta i Grekland?

Själv kan jag på inga villkor tänka mig att INTE äta souvlaki! Flera gånger!! Sen får det kallas hur turistanpassat som helst! Jag gillar nämligen VERKLIGEN en välgrillad souvlaki med doft av örtkryddor!

Ursprungligen postat av Elisabet

Vad menar DU med turistmeny respektive äkta grekisk mat?
Och vad vill du äta i Grekland?

Med turistmeny menar jag sådan mat som inte är grekisk men som grekerna tror att turisterna vill ha: pizza, hamburgare, spagetti, "korvtallrik", FÅR I KÅL! och annan smörja som tycks ingå i ett dammigt och allmänt etablerat turistkoncept som hade sina glansdagar någon gång på 70-talet (om ens då). Om jag fick bestämma skulle denna mat UTROTAS från menyerna i Grekland. Vill man ha hamburgare kan man gå till Goody's.

Moussaka, souvlaki och andra klassiska omtyckta rätter kan gott få vara kvar, även om de inte är särskilt originella.

Vad jag efterlyser när jag är ute och äter i Grekland är goda vällagade smårätter... det finns inget bättre än att beställa in en 7-8 olika smårätter och en flaska gott vin och sitta och snacka i flera timmar...
Och något som väldigt få turistinriktade restauranger har är "xorta"... en sann delikatess som grekerna tror att vi skandinaver inte uppskattar - tänk så fel de har!

PS. Elisabeth, är och hälsar på min mamma och hon tyckte du var väldigt söt på bilden

[inkfish]

Även jag är på vällagade smårätter-linjen, helt klart. Det är mat som jag vill äta i Grekland. Liksom riktigt rustik husmanskost från grytorna på spisen och från ugnen. Väldigt grekiskt är också diverse slabb i hårda skal från havet, typ sjöborre och konstiga ostronliknande saker men det kan jag inte äta.

Turistmeny för mig är pepparbiff, bon fillet osv. Alternativt fel tillbehör - typ när saganaki gömmer sig under två gurkstavar och en halv tomat.

(Anm. detta är svar på frågan Vad vill DU äta i Grekland? Svaret är alltså det JAG vill äta, jag har inga synpunkter på vad andra äter och rangordnar inte människor efter vilken mat de äter i Grekland.Alla får äta precis vad de vill så länge jag slipper äta get. Som är jättegrekiskt )

[Kikh]

Usch ja, turistmenyer....Vad folk går miste om!

Pasta Carbonara, danskt fläsk med lök?! (stället var dessutom välbesökt!), hamburgare och pommes frites....Grekisk husmanskost som är så gott!

Smårätter i mängder,kalitsounia (pajer), Xorta (sallad på något som ser ut som maskrosblad), Kretas Staka (en dipp gjord på getmjölk) och Dakos (stora skorpor med tomatröra och ost), rökt loukanika (grova hemgjorda korvar), Xoriatiki (grekisk sallad)...Ja listan blir lång... Retsina eller en iskall Amstel till...Sen kanske Kleftiko (knyten med kött och grönsaker som bakats i ugn) eller en bit Boureki, en stor härlig grillad köttbit eller vad köket rekommenderar. Rikligt med citron att pressa över maten ska det dessutom vara! Bara inte sjöborre, små friterade fiskar, dolmades eller fylld tomat! Måltiden avslutas med en grekisk kaffe, en Metaxa, loukoumades (friterade "munkar") eller yougurt med honung och en ciggarett...Om man orkar sträcka sig efter paketet eller ens tända den...

Turistigare än något är väl ändå ovanan att ställa fram tallrikar till alla?! Om jag hittat en bra taverna lägger jag konsekvent tuggummi eller småskräp på den tills de fattar vinken Bordet fullt med mat, vin och vatten och en gaffel per person räcker för mig!

Nu blev jag hungrig!!!
Kikh

[nilam]

Smårätter, smårätter.... jag äter sällan något annat i grekland. Favoriten är garides saganaki, allt med fetaost... och små hela friterade fiskar gillar jag Den "grova" hemgjorda korven är god. De få gånger jag äter souvlaki ska det vara på lamm Men som jag sagt tidigare så hoppar jag pommes fritesen
Det finns ju sååå mycket gott

Malin

[Nora]

For å nyansere dette her litt, så kommer det vel litt an på hvordan det som dere kaller for turistmat, er tilberedt? Pasta Carbonara, f.eks. Det kommer jo helt an på hvordan den er laget! Jeg syns det meste av det som står på menyene, hvis man da passer på å ikke gå på fast-food steder og de aller mest turistifiserte tavernaene, er god mat. Men nå har jeg aldri besøkt typiske turist-maskiner heller.Bare jeg slipper å få french fries til alt mulig. Og bare jeg slipper å få mat med geite-melk.

[Masouraki]

Smårätter i mängder ska det va när jag är i Grekland.Bordet fullt med alla grekiska smårätter,en gaffel och så bröd så klart.Sen så vill jag ha en flaska grekisk vin också Vad jag blir hungrig nu och får världens längtan efter Grekland

[inkfish]

En avknoppad diskussion om gyros är flyttad till Kafé Kalimera.

inkfish/moderator

[inkfish]

Kom på en sak till: pizza är turistmat. Och den är SÅ god!

Pizza i Sverige tycker jag är aptrist. Men i Grekland är den god nästan var man än äter den! Spröd botten, tjockt med god ost - möjligen lite mesig i kryddningen men annars kalasgod.

Jag äter jättegärna pizza i Grekland så heja turistmaten

[Chras]

Vad är en turistmeny. En som är anpassad för turister eller....
Upplevde i Stalida en taverna med "turistmeny". Bara turist som åt. Men vad åt dom? Svar: Grekisk husmanskost, dvs typiska "grekiska" rätter.
Att vi nu även kan få dessa rätter i Svertige innebär inte att de blivit allmänna men tryvärr börjar köken bli internationella.
Givetvis önskar man litet variation i kosten och detta är en del av semestern i andra länder. Således kan även "turistmatsedlen" vara mycket lokal.
En matglad skåning
Chras

[Janérik]

Det jag söker då jag inte vill ha "turistmeny" är helt enkelt de tavernor som helt saknar meny. Man får alltså gå in i köket och titta i grytorna, det man inte känner igen får man helt enkelt ett litet smakprov på och får på det sättet veta hur det smakar. Det jag sedan väljer att äta är ofta något som jag aldrig tidigare har ätit.
Tyvärr blir denna typ av tavernor allt mera sällsynta, de hittas oftast bara på mindre öar eller på fastlandet i byar som inte har så många hotell.
Sedan vill jag också hålla med Inkfish då det gäller pizza i Grekland, de är ofta fenomenalt goda där men jag tycker på något sätt att det känns fel att äta pizza i Grekland, det finns ju så mycket annat gott att njuta av.

Mvh Janérik

[Zanét]

Jag föredrar absolut en traditionell ouzomezé Många småtallrikar på bordet. Glas, en gaffel och assiett (inte alltid). Många vegetabiliska rätter varav xorta (liknar maskros) är favoriten. När jag inte äter mezé vill jag ha antingen killing, lamm eller "kastrullmat"

//Zanét

[sakis]

papoutsakis MMMMmmmmmmm

[Eirini]

inkfish:Kom på en sak till: pizza är turistmat. Och den är SÅ god!

Undrar lite varfor du tycker att pizza ar turistmat??
Pizza ats mycket och ofta av greker och andra har i Aten. Varje vecka far man reklam om nya pizzerior som erbjuder hemkorning och det finns pizza att kopa i varje gathorn.
Hemkorning ar overhuvudtaget jattevanligt och ofta far man en gava om man bestaller pizza eller annan snabbmat, tex en porslinstallrik eller glas. Ja, da ar det bara att fortsatt bestalla fran samma pizzeria och du har en hel servis pa kopet!

Jag forstar vilken sorts pizza du menar som ar sa god. Det ar bakad i vedeldad ugn och ar verkligen jattegod!

Ursprungligen postat av Eirini

Undrar lite varfor du tycker att pizza ar turistmat??

För mig är pizza inte grekisk utan italiensk mat. Men visst går det att hitta fantastiska pizzor även i Grekland! Det finns ett nyöppnat ställe utmed strandpromenaden (windy beach) i Rhodos stad som jag tyvärr glömt namnet på, men det är ganska lätt att hitta - det finns inte så många restauranger där.
Där serveras äkta italiensk pizza med mozzarella. Himmelskt god.

[Zanét]

Ursprungligen postat av Eirini

Hemkorning ar overhuvudtaget jattevanligt och ofta far man en gava om man bestaller pizza eller annan snabbmat, tex en porslinstallrik eller glas. du har en hel servis

Sist vi var och hälsade på våra vänner i Aten, beställde vi också hemkörning och fick hem jättegod varierad mat såsom grillat kött, kokkoretsi, sallad m m. Hos våra vänner i Thessaloniki fick vi pizzor levererade vid dörren Snabb och bra service från båda ställena, men några gåvor såg vi aldrig till, men det beror säkert på varifrån man beställer.

Tillägg: På tal på "turistmat" så undviker jag ställen med stora skyltar utanför där man erbjuder hel meny, men kan ändå tänka mig att det kan vara till hjälp för de som besöker resmålet/landet för första gången. Vi går oftast ut och äter sent och då ser man lättare var grekerna själv går och äter - dit går vi också för då vet vi att maten är ok.

//Zanét

[Kikh]

Ursprungligen postat av Zanét

... grillat kött, kokkoretsi, sallad m m.

Snälla!!! Kokkoretsi!!! Jag älskar det, och nu är det väl mer eller mindre olagligt.

[Zanét]

Ursprungligen postat av Kikh

Snälla!!! Kokkoretsi!!! Jag älskar det, och nu är det väl mer eller mindre olagligt.

Jag är också mycket förtjust i kokkoretsi Har också hört om förbudet (EU-beslut), men ännu så länge har vi fått tag i det. Hanteringen måste ju vara mycket noggrann då ingredienserna är inälvor (inkl tarmar).

Ni som aldrig provat på blir kanske avskräckta när ni nu läser om vad det innehåller, men om ni skulle bli bjudna någon gång kan jag rekommendera er att prova - Det ÄR gott!

Kom att tänka på hur maten serverades när jag åkte ut till de vulkaniska öarna i calderan vid Santorini. På ön Thirasia, där båtarna lägger till, finns det några "utfodringsställen" där man helt sonika fick ta sin bricka, bestik etc och därefter snabbt säga vad man ville ha av de få alternativen som fanns. Snabbt uppslängt på tallriken och därefter betalning. Ungefär som en skolbespisning De här "tavernaägarna" hade ingen som helst lust att se till att gästerna mådde fint eller att maten smakade bra, det enda de var ute efter var turisternas pengar - Turistmeny på mycket låg nivå

//Zanét

[inkfish]

Ursprungligen postat av Eirini

Undrar lite varfor du tycker att pizza ar turistmat??
Pizza ats mycket och ofta av greker och andra har i Aten. Varje vecka far man reklam om nya pizzerior som erbjuder hemkorning och det finns pizza att kopa i varje gathorn.

Jodå, det vet jag. Men genuint grekisk är pizza inte, lika lite som den är genuint svensk

[Eva L]

Jag har ätit på en del självserveringsställen vid stränder i Grekland där maten till min förvåning varit riktigt bra. Tycker ofta att strandtavernor har bra mat. I Parga fanns den godaste maten på strandtavernorna dock utan självservering.

I Brasilien serveras många luncher på "väga tallrik ställen" där gästen själv förser sig och betalar efter vikt. Mycket bra idé.

Eva