|
|
|
|
#1
2006-02-17, 14:38
|
||||
|
||||
Tzatziki
Hur tycker ni en tzatziki ska smaka? Själv föredrar jag den "klassika". Ibland har man fått med morötter i. Inte min favorit direkt. På cypern blandar de mynta i "zassen". Det föll mig inte heller i smaken. Nä , min favorit som jag försöker efterlika är:
Medelhavsyoughurt Grovriven gurka (utan mittdelen samt avrunnen) salt, vitpeppar färsk timjan rosmarinolja mycket vitlök toppas av en kalamataoliv! Mums! 
|
|
#2
2006-02-17, 15:38
|
|||
|
|||
|
Sv: Tzatziki
Litt fersk dill i er også godt!!!
|
|
#4
2006-02-17, 16:05
|
||||
|
||||
|
Sv: Tzatziki
Citat:
//gunilla
|
|
#5
2006-02-17, 16:13
|
|||
|
|||
|
Sv: Tzatziki
Citat:
|
|
#6
2006-02-17, 18:13
|
||||
|
||||
|
Sv: Tzatziki
Citat:
JAPP!! Så ska det se ut! Fast vilken olja som helst går bra. Lotta
|
|
#7
2006-05-14, 14:21
|
|||
|
|||
|
Sv: Tzatziki
Fast det ÄR väldigt gott med mynta i!!! Fast jag kanske är "Cypernförstörd"! Vet inte hur ni gör när ni kramar ur gurkan...men jag fick lära mig att riva den i en diskhandduk, strö massor med salt över, låta dra, sedan vrider man bara ur handuken. Smidigt! Dessutom är saltningen redan avklarad då!
|
|
#8
2006-05-14, 14:32
|
||||
|
||||
|
Sv: Tzatziki
Nilam har rätt så ska den vara, men jag brukar tillsätta lite grovmalen svartpeppar! På taverna "Kallisti" Vid torget i Pyrgos på Santorini får man Tzatziki med rivna morötter i, smakar alldeles förträfflig den med!
Mmmmmmmmmmmmmm  Yeasou 
|
|
#13
2006-02-18, 09:30
|
||||
|
||||
|
Sv: Tzatziki
Får väl erkänna att Timjan och Rosmarin olja är min egen lilla specialare. Dock inte för mycket så att det tar överhanden. Speciellt rosmarinoljan ska man vara försiktigt med. Men som sagt. Alla ha sin smak.
Citat:
|
|
#14
2006-02-18, 09:45
|
||||
|
||||
|
Sv: Tzatziki
Citat:
Rosmarin är ju jättegott som krydda, men jag har aldrig förr hört att man brukar använda det på annat sätt i matlagning och blev så förvånad över det så jag letade lite på nätet och hittade en sida som bekräftar ungefär det jag trodde, att rosmarinolja används i parfymer, hudvårdsprodukter och massage- och doftoljor samt att man kan ställa en skål med vatten och några droppar rosmarinolja i ugnen när man gräddar bröd för att ge det lite smak.Där står även att man kan använda det sparsamt i matlagning, dvs max några droppar - men också att det redan i ganska små mängder kan ge mag- och tarmproblem, vara direkt farligt om man har hjärtproblem eller högt blodtryck, inte bör ätas om man är gravid eller ammar. http://www.shenet.se/ravaror/eorosmarin.html Men gott är det säkert Och du kanske bara tar några droppar i tsatzikin?
|
|
#16
2006-04-11, 14:23
|
|||
|
|||
|
Sv: Tzatziki
Jag har en kryddblandning hemma som jag fått av bekanta. De har köpt den på Karpatos. Den innehåller vitlökspulver, vitpeppar och dill ??? och heter "Mix for tzatsiki".
Den smakar inte som jag tycker Tzatsiki ska  , men enligt mina bekants kryddar man Tzatsikin med dill på Karpatos - stämmer det?Annars instämmer jag med föregående talare: Grekisk yoghurt (10% fett, på liten hink) FÄRSK vitlök, grovriven avrunnen gurka, salt och olivolja. Mmm nu vet jag vad det blir till maten ikväll - vad det nu än blir... UT i SOLEN nu. Här är det VÅR!!! hm undrar om maken går att lura till att det är dags att ta fram grillen... /Marianne
|
|
#17
2006-04-11, 14:38
|
|||
|
|||
|
Sv: Tzatziki
Citat:
 ).Annars gör vi enligt "orginalreceptet": riven gurka som kramas ur, grekisk yoghurt på hink, vitlök, olivolja, en skvätt vitvinsvinäger, salt.
|
|
#19
2006-04-11, 21:22
|
||||
|
||||
|
Sv: Tzatziki
Citat:
 lyckligtvis, måste jag nog säga. 
|
 |
|
|
Hybrid-visning
