Torkade bananer från Amorgos

[Kalimera]

När vi var i Arkesini på Amorgos och åt lunch en dag plockade en kvinna nedfallna frukter eller skott från ett träd som växte där. Jag frågade vad det var och vad hon skulle använda det till. Svaret har jag tyvärr glömt, och därför frågar jag er.



Vad är detta som ser ut som torkade bananer, och vad används de till?

[Stumpan52]

Jag tror det är frukter från johannesbrödträdet. De torkas och används som djurfoder. På Kreta mal de mjöl och bakar av det. De kallas för karob. Hos bagaren i Anopoli har vi blivit bjudna på småkakor bakade av sådant mjöl och kryddade med ingefära och kanel.Det bakas också matbröd och så gör de pasta på mjölet. Det är glutenfritt och har god smak.
Hanna

[Ylva A]

Fröna inuti heter karat och är också den halt, man mäter guldhalten i. Tydligen är det samma massa på alla frön.
Fruktskalen smakar nästan som choklad och var det godis barnen i byarna hade förr i tiden.
Det bröd och den paksimadi med mjölinnehåll man bakar på Kreta smakar gott och är brunt till färgen.
/ Jannis

[LaRose]

Karob är ju ett alternativ till kakao även här hemma. Eller är det inte samma "karob"? Visste inte att det kom från det trädet. Roligt att få veta nya saker!

[Netwolf]

Ursprungligen postat av Stumpan52

JDe torkas och används som djurfoder

Det är riktigt. Speciellt åsnor är förtjusta i trädets frukter och de kan lätt smaska i sig några hundra kilo på ett år. Och på Amorgos är det ju gott om åsnor.

Fröna används också till att utvinna ett sorts gummi, som används i geléer o dyl. 30 kilo frukter ger 1 kilo gummi.

Under andra världskriget räddade trädets frukter livet på folket, som annars skulle svultit ihjäl om man inte hade haft dessa frukter att mala mjöl på. Inte så konstigt, då ett enda träd kan producera 300 kg frukt och leva i 200 år.

/Netwolf

[piam]

Har samma info som Ylva...
Plockade några utanför en krog
på Samos för nåt år sen.

Pia

[yannis]

Så här ser Jonannisträdet ut. Fotat hemma hos Jörg, Radio Kreta. Paleochora.



Jag plockade med mig hem ett par frukter.



Birgitta

[Kalimera]

Tack alla för svar! Mycket intressant.

Nu är jag en klokare och gladare människa.

[LaRose]

Jag känner mig också lite klokare och gladare. Fint träd också!