Loukaniko, eller korv som vi säger på svenska

[Kalimera]

Jag fortsätter med mina grekiska maträtter. Idag har vi kommit fram till Loukaniko, eller korv som vi säger på svenska. Korv finns i alla möjliga varianter och är i bästa fall lokalproducerad. Om det finns på menyn frågar jag alltid var den kommer ifrån, och om den är lokal så beställer jag mer än gärna in Loukaniko.

Oftast är det galet gott! Det räcker så klart inte till en hel måltid, såvida man inte är korvtokig, som jag är (jag åt till och med korv när jag var vegetarian under några år). Jag är medveten om att det inte ser så gott ut (inte minst om man är vegan) men är den hantverksmässigt gjort så är det sååå gott.



Korven på bilden är egentillverkad av Thodoris på Taverna To Xyma i Chora på Amorgos. Dessvärre går den inte att få tag i längre då Thodoris dessvärre hastigt avled för några år sedan.

Gillar du grekisk korv?

[sjöborren]

Gillar loukaniko, som ska vara välgrillad/välstekt och välkryddad.

[Alala]

Kan medge att korv alltid kanske inte ser så vackert ut. Men gott är det, är en korvmänniska! Några gånger har jag ätit Loukaniko och visst har det smakat. Bra det där Janne att fråga varifrån korven kommer.

/ Anne

[yannis]

Vi brukade köpa lammkorv hos slaktaren i saluhallen i Chania och ta med oss hem. Den är väldigt god.
Korven syns till höger. Lite utrangerat vid tillfället, normalt brukar det hänga mängder med lammkorv där, då det är en vara som är eftertraktat.



Birgitta.

[Alala]

Lammkorv låter gott!

/ Anne