Pastöriserad?

[litentuva]

Ursprungligen postat av modestyblaise

Det är ju självklart att man skall vara försiktig, jag menade absolut inget annat. Jag tänker då inte ta några risker. Ville nog mest ha medhåll om att saganakin bör komma upp i 70 grader vid tillagningen, eller kanske inte.....

Visst ska man var försiktig men ibland undrar jag om inte stressen för att råka få i sig något felaktigt är värre än om man får en bit ost uppvärmd till 60 ist för 70 grader. Tittar man sig runt om i världen har alla olika rekomendationer. Fram tills alldeles nyligen fick man inte äta sushi enligt svenska råd men nu är det okey att frossa, frågan är vem ska man tro på...?
Om du inte tänker äta fyra saganaki om dagen är nog risken större att bli påkörd än att få i sig den skadliga bakterien. Ät och njut med lite sunt förnuft och med tanke på att saganakin ligger och steker/kokar i olja borde den nog passera 70 grader. Säg att du vill ha den "polli malako" dvs riktigt mjuk så att den smälter ända in så minimerar du risken ytterligare!
Förresten, kom jag på nu, görs den fiterade saganakin allt som oftast på graviera och det är väl en hårdost?

/ mamma till två barn som "slarvade" lite själv under graviditeten