Saluhallen i Chania

[lars]

Det är en delikatess även på Kreta. På påsk är det alltid fight om vem som skall få huvudet.
Är man känslig så visst kan se lite otrevligt ut innan det är färdiglagat men sen är det ok och smakar bra.
Vi äter ju grishuvud och grisfötter i Sverige så varför inte fårhuvud i Grekland.
Kanin, som Uffe nämner, är ju jättegott och kan tillagas på många sätt.
Påminner en del om kyckling och är ett mycket fint kött, som dessvärre nästan försvunnit i Sverige.
Man får ta seden dit man kommer, ät, drick och var glad. Kali oreksi!.
lars
Kriti stin kardia mou