Hva kan jeg gjøre med masse sitronsaft?

[Admirala]

Jeg har tenkt å lage limocello-likør. Til det trenger jeg skallet av en haug med sitroner, ca 15 stk. Resten av frukten har jeg ikke bruk for. Noen ideer om hva jeg kan gjøre med den?
Noe av saften skal jeg fryse i isterningposer, men det er jo begrenset hvor mye man trenger av det!