Äta feta på Naxos?

[Eva L]

Jag brukar be att få provsmaka om det finns manuell chark. Fage som nu bytt namn tycker jag är god både här hemma och i Grekland. Den är krämig och inte så hård. Finns flera som liknar den men just nu minns jag inte namnen.

På Folegandros finns den godaste tänkbara mjuka feta som bara den kan få mig att åka dit. Det är en ö som verkligen inte förstört den grekiska husmanskosten.

Eva