Dessa saltade fiskfiléer

[Arne]

Jag har en liten fråga. I Saluhallen i Chania såväl som i välsorterade Market på ön har vi skådat trälådor med insaltad fisk. Mera troligt är det filéer som ligga varvade med grovt salt.

Vi undrar om någon här på forumet vet vad det är för sorts fisk, samt naturligtvis vad de skola användas till.

Tacksamma för svar.

Arne och Birgitta