Kaffebryggare

[Eva L]

Är ni fortfarande lika nöjda med Moccamaster? Min perculator har gått sönder och lika bra var det för den var inte helt användarvänlig. Besvärlig att diska och trångt om utrymmet vid kaffedoseringen. Egentligen vill jag ha en snygg espressomaskin men är inte beredd att betala det som krävs då. Därför är Moccamaster kanske ett alternativ.

Eva

[Zappa]

Vi har haft vår Moccamaster i flera år och är helnöjda!
Vi har en modell med termos. Fantastiskt praktiskt!
Det enda abert kan vara att man måste tömma en kanna innan man kan sätta igång nästa, och det kan bli problematiskt om man har så många gäster så att en kanna inte räcker ett helt lag runt.
Men det har vi löst med att ha köpt en extra termos

Så nu har vi alltid gott om gott varmt kaffe!

Dock vill jag å det bestämdaste avråda från att ladda bryggaren dagen innan, som några av er gör.
Det förstör mycket av aromen i bönorna direkt de kommer ut i luften. De oxiderar omedelbart!
Kaffet blir garanterat godare om man tar fram kaffet direkt när det skall användas.
Allra godast blir det naturligtvis om man maler bönorna precis innan!
Och det är faktiskt inte så svårt att rosta kaffe själv i ugnen heller, tar bara några minuter. Och då luktar det garanterat nytt kaffe i flera dagar efteråt

Zzwen

[Eva L]

Nej att ladda bryggare på natten är inte tänkbart för mig. Kaffe gör jag ganska sällan och mest när jag har gäster. Börjar hellre dagen med en kopp rött eller grönt te. Låter som Moccamaster gillas av er som har den och priset är ju överkomligt.

Eva

[Peter]

Ursprungligen postat av Zappa

Dock vill jag å det bestämdaste avråda från att ladda bryggaren dagen innan, som några av er gör.
Det förstör mycket av aromen i bönorna direkt de kommer ut i luften. De oxiderar omedelbart!

Helt rätt Zappa. När jag jobbade var jag en del på Zoégas i Helsingborg och lärde mig en del. (Tyvärr måste jag erkänna att de inte antog min offert på växeln... MÖG!) Men en viktig sak jag lärde mig, som jag påpekat tidigare, är att kaffe ska förvaras i KYLEN!!! Det bevarar aromen så mycket bättre än om det förvaras i "skafferiet". Dvs i rumstemperatur. (Humle och Dumle äter upp det då... Alla som är födda efter -65 har ingen aning om vad jag syftar på...)

I min kyl finns: Två burkar med Grekiskt Frappékaffe (eat your hearts out...), Presso för min pressbryggare, Mollbergs blandning och Forza för bryggaren (beroende på humör och användning), specialkaffe för min espressomaskin (en Krups!), samt en burk Red Cup Nescaffé. Den senare är enbart till för när jag är riktigt lat. Eller trött... Sedan finns det lite Cappuchinopulver som blivit över från Greklandsresor...

Men det finns maskiner som fixar frächt gott kaffe på morgonen. Med vattentank och kaffekvarn som man ska ladda med bönor. De har timer som man kan ställa för att säga när de ska starta. Fast de kostar mellan 8 och 12 - 13 tusen.... Dvs två veckor i Grekland... Och då fixar jag hellre mitt morgonkaffe för hand och tar två veckor i Grekland...

[Eva L]

Ursprungligen postat av Peter

I min kyl finns: Två burkar med Grekiskt Frappékaffe (eat your hearts out...), Presso för min pressbryggare, Mollbergs blandning och Forza för bryggaren (beroende på humör och användning), specialkaffe för min espressomaskin (en Krups!), samt en burk Red Cup Nescaffé. Den senare är enbart till för när jag är riktigt lat. Eller trött... Sedan finns det lite Cappuchinopulver som blivit över från Greklandsresor...

Pressbryggare är det en sån där liten sak som man trycker ner för hand i så fall har jag en liten i skåpet? Själv gör jag så att när jag ska ha gäster går jag till Tehörnan som maler bönorna och jag kan fixa gott kaffe till gästerna annars får jag hålla till godo med det jag har i ståendes i burken. Tycker faktiskt det var enklare förr när det bara var att ta fram kaffepannan och koka sitt kaffe så den har fortfarande en plats i pannskåpet. Gott blev det också.

Eva

[Peter]

Ursprungligen postat av Eva L

Pressbryggare är det en sån där liten sak som man trycker ner för hand i så fall har jag en liten i skåpet?

Japp! Och med rätt bönor och rätt hanterad blir det riktigt gott kaffe. Man måste våga låta det stå och dra lite. 2 - 3 min minst, beroende på bönorna. Annars riskerar man att det blir för "tunnt".

Det finns många olika storlekar. Jag har en tämligen liten som är perfekt att göra en stor balja när man blir sugen. Annars brukar jag göra en dubbel espresso med vanlig mjölk. Det är som en hästspark i skallen. Man vaknar garanterat...!

Kaffe är alldeles för gott för att slarvas med. Lägg ner lite tid på att: dels köpa rätt utrustning som passar er, dels när ni lagar det. Och undersök vilket kaffe, malning, rostning, kvalitet osv som smakar bäst. Det ger en livslång njutning och upplevelse. Sådant här "spring förbi-kaffe" som är gjort utan eftertanke eller kärlek är jag lika gärna utan...

Jag dricker i princip aldrig kaffe på Restaurang, efter maten. För det kaffet smakar oftast hemskt. Espresso House m fl är dock rätt duktiga på det här med gott kaffe.

Som amatör-barista brukar jag lyckas göra ett hjärta i Cappuchinon en gång av fem...

[Kalimera]

Ursprungligen postat av Eva L

Är ni fortfarande lika nöjda med Moccamaster?Eva

Absolut. Jag skulle köpa en likadan om den mot förmodan gick sönder. Den brygger snabbt, kaffet är varmt och det smakar mycket gott.