Apelsin-lemon curd

[Monica P]

Tackåtack..jag säger då det...i snöstorm dessutom!
Vi har en ypperligt fin dag här, sol, nästan varmt, fågeldrillar , blomsterprakt. Nästan så att man glömmer hur kallt det var senast i förrgår.

[Eva L]

Det är så vackert här också med trädens grenar fulla av snö, massor av fin vit snö överallt. Fågelkvitter och om solen kommer blir det helt underbart. Det är -2,4 grader och första sportlovet på länge med perfekta skidbackar för alla lediga barn. I söndags var sjön som jag bor två minuters promenad ifrån full av människor som åkte skidor i fm solen. Vi har också samevecka med massor av aktiviteter på friluftsområdet Gammlia. Nästan så jag önskar att jag vore pensionär.

Tips till dig lemon curd passar perfekt att använda i efterrättspaj med ett rutmönstrat täcke av maräng. Serveras med vaniljglass eller vispad grädde.

Eva

[Monica P]

Tack för tipset!
Jag är glad för att ni fått ett fint sportlov åtminstone i norra Sverige. Som jämte vet jag precis hur det känns, lagom kallt och lagom med snö...