Recept på Kikärtsplättar efterlyses!!!!!!!!!

[Lisbeth K]

I somras var vi på Tilos och på en taverna "Tropicana" åt vi de godaste kikärtsplättar jag/vi någonsin smakat!! Nu är längtan outhärdlig..kanske en liten grekisk middag kan bota lite Så snälla om någon har recept....
Lisbeth K

[Wardakis]

Googlade och hittade det här:
2 dl kikärtor
2 dl tomater
2 dl gul lök
3 msk ströbröd
mynta, salt peppar
Låt kikärtorna ligga i blöt 12 timmar. Mixa. Tillsätt tomater, lök och ströbröd. Låt vila 2 timmar. Tillsätt salt, peppar och mynta. Stek i olja. Servera med citron och en klick yoghurt.
Nu ska jag gå och handla!
Gunilla

[MonkanS]

Undrar lite.. kan man inte använda kikärtor på burk till detta?
Då slipper man ju blötläggningstiden.

[Elisabet]

Ursprungligen postat av MonkanS

Undrar lite.. kan man inte använda kikärtor på burk till detta?
Då slipper man ju blötläggningstiden.

Jo visst kan man det, men att blötlägga ärtor tar ju inte längre tid än att öppna en burk. Högst ett par minuter. Man står ju inte och tittar på i 12 timmar!

[Wardakis]

Det går säkert bra men jag gillar att laga mat från grunden.
Gunilla

[Lisbeth K]

Ursprungligen postat av Wardakis

Det går säkert bra men jag gillar att laga mat från grunden.
Gunilla

Stort varmt TACK!!
Hoppas nu att det blir som tänkt ....
Värmen och dofterna får fantasin bjuda på
Lisbeth K

[MonkanS]

Ursprungligen postat av Elisabet

Jo visst kan man det, men att blötlägga ärtor tar ju inte längre tid än att öppna en burk. Högst ett par minuter. Man står ju inte och tittar på i 12 timmar!

Det skulle allt se bra kul ut om jag stod och glodde ner i en bytta med blötlagda ärtor i 12 timmar..
Nä jag tänkte bara om man kommer på det helt apropå att man vill ha kikärtsplättar. Kan vara bra då om det finns snabba genvägar. Annars är jag också FÖR detta att laga mat från grunden...

/Monica

[Elisabet]

Ursprungligen postat av MonkanS

Nä jag tänkte bara om man kommer på det helt apropå att man vill ha kikärtsplättar.

Ja det föståss. Jag tänkte inte på det för jag brukar sällan eller aldrig bli så plötsligt sugen (förutom på surströmming, men det är ju en annan sak ).

Att du skulle ställa dig och titta på ärtorna i tolv timmar låter inte troligt men nu är det väääldigt svårt att låta bli de där historierna om män som bara kan göra en sak samtidigt... som till exempel när frun kom hem från jobbet och fick se sin man sitta på en pall på köksgolvet och stirra på frysskåpet.
- Varför sitter du där, vad GÖR du? undrade hon.
- Avfrostar frysen...

[UlfWiman]

+Poäng till Elisabet för storyn.
-Poäng för surströmming.
Fråga.
-Går det att äta kikärtsplättar?
-Hur smakar det?
Mr A's mamma gör ju någonting som ser ut som en gröt och serverade oss med kikärter i. Det var bara att se till att det var max 5 meter till toa efter det. Gott och effektivt och det var sesamfrön i det hela för smaken. Gick även att steka som pannkaka och det fick jag med mig en gång på utflykt. Misstaget göres knappast om. Inga kommentarer.

Uffe

[Annki]

Ja, visst är kikärtsplättarna på Tropicana fantastiskt goda Lisbeth! Har du sett att jag har ett foto på dem i mitt fotoresebrev från Tilos?
I boken "Susanne Ljungs guide till det goda Grekland" finns ett recept på just dessa, här kommer det:

Revidhokeftedes enl. Irini på Taverna Tropicana på Tilos.

250 g. torkade kikärtor
1 gul lök
1 knippe färsk basilika
1 knippe färsk mynta
lite oregano
1/2 dl. dill
1/2 dl. persilja
1 tomat
1 grön paprika
salt, peppar
2-2,5 dl. vetemjöl
1 ägg
1,5-2,5 dl. vatten

Blötlägg kikärtorna minst 12 timmar (eller använd färdigkokta på burk). Finhacka kikärtor, lök, färska kryddor, tomat och paprika.
Knäck i äggen. Blanda med vetemjöl och vatten tills det blir en pastaliknande smet. Krydda med salt och peppar. Forma till små plättar. Stek dem i olivolja ca. 3-4 minuter. Servera genast.

Ann-Kristin

[Monica P]

Men å, vad bra , jag har hittills litat på min grannfru Stasa som traskar över med ett fat färdiga... Varför lägger ni inte in recepten på "Om Grekland, Matrecept"? Annars försvinner de ju i mängden av inlägg här på forum.

[Wardakis]

Jag testade receptet jag lade in. Inte tokigt alls, ev kommer jag att lägga till lite rivet citronskal i smeten nästa gång.
Gunilla

[Rob Roc]

Ursprungligen postat av Annki

Ja, visst är kikärtsplättarna på Tropicana fantastiskt goda Lisbeth! Har du sett att jag har ett foto på dem i mitt fotoresebrev från Tilos?
I boken "Susanne Ljungs guide till det goda Grekland" finns ett recept på just dessa, här kommer det:

Revidhokeftedes enl. Irini på Taverna Tropicana på Tilos.

250 g. torkade kikärtor
1 gul lök
1 knippe färsk basilika
1 knippe färsk mynta
lite oregano
1/2 dl. dill
1/2 dl. persilja
1 tomat
1 grön paprika
salt, peppar
2-2,5 dl. vetemjöl
1 ägg
1,5-2,5 dl. vatten

Blötlägg kikärtorna minst 12 timmar (eller använd färdigkokta på burk). Finhacka kikärtor, lök, färska kryddor, tomat och paprika.
Knäck i äggen. Blanda med vetemjöl och vatten tills det blir en pastaliknande smet. Krydda med salt och peppar. Forma till små plättar. Stek dem i olivolja ca. 3-4 minuter. Servera genast.

Ann-Kristin

Påminner om piccata som innehåller kikärtor verkar det som. Gott låter det iaf.

[ciss]

Ursprungligen postat av Annki

Ja, visst är kikärtsplättarna på Tropicana fantastiskt goda Lisbeth! Har du sett att jag har ett foto på dem i mitt fotoresebrev från Tilos?
I boken "Susanne Ljungs guide till det goda Grekland" finns ett recept på just dessa, här kommer det:

Revidhokeftedes enl. Irini på Taverna Tropicana på Tilos.

250 g. torkade kikärtor
1 gul lök
1 knippe färsk basilika
1 knippe färsk mynta
lite oregano
1/2 dl. dill
1/2 dl. persilja
1 tomat
1 grön paprika
salt, peppar
2-2,5 dl. vetemjöl
1 ägg
1,5-2,5 dl. vatten

Blötlägg kikärtorna minst 12 timmar (eller använd färdigkokta på burk). Finhacka kikärtor, lök, färska kryddor, tomat och paprika.
Knäck i äggen. Blanda med vetemjöl och vatten tills det blir en pastaliknande smet. Krydda med salt och peppar. Forma till små plättar. Stek dem i olivolja ca. 3-4 minuter. Servera genast.

Ann-Kristin

Härligt recept, Det får testas! (Precis hemkommen från Samos där vi testade ett antal olika revithokeftedes!)