Kan kalkunbrystet tine i marinaden?

[Admirala]

Jeg har et kalkunbryst i fryseren, det skal jeg marinere i bl. a. olje, soyasaus, hvitvin og hvitløk. Må jeg tine det før jeg marinerer det, eller er det like greit å tine det i marinaden? Jo lengre det ligger i marinaden, jo bedre blir det jo...

[Pnyx]

För mig har det fungerat utmärkt att marinera frysta kycklingbröst. Tänk bara på att köttet ger ifrån sig vatten (och ev salt) när det tinar, som späder ut marinaden. Tiden köttet behöver ligga i marinaden bör du nog också tänka på. Smaklig måltid !

[Admirala]

Takk for hjelpen, Pnyx! Etter at kalkunbrystet er marinert skal det brunes, og så skal det inn i ovnen sammen med marinaden + litt vann, så det er nok ikke så farlig om det kommer litt vann fra tineprosessen.