Att bland friskt och vågat är hälften vunnet!

[UlfWiman]

Idag har jag till Valborgs ära gjort något nytt.
Jag tog fram det sista av älgfärsen från höstas och mixade med ägg och timjan plus ett paket Feta-ost... Resultatet blev oroväckande bra så nu får vi deportera några älgar till Kreta för smakerna gifte sig direkt!
Detta ihop med patates i ugnen blev en smaklig succé. Lite vilt och lite tämjt. En blandning det inte smakade fy skam om direkt.
Så vem blir den förste att ha en älg i bagaget?
Hjortron till saganaki är redan testat och även det en succé.
Tänk vad naturen ibland erbjuder oss små vanliga dödliga... En myriad av smaker som till syvende och sist passar utmärkt ihop.
Lyckan vore total om jag hade haft lite äkta grekiskt hemkört till detta smakäventyr...

/Ulf


Ps: Såsom varande ganska van matlagare hade jag även i en skvätt grädde och några enbär. Som en ren information. Inga kryddor utöver lite flingsalt och timjan.

[myssa]

Såklart vi här uppe måste prova att mixa matkulturerna stifado på älg är också en mycket bra kombination. Ha det så gott.
Myssa