Vinglögg

[dimitris]

Vad är vinglögg och när man dricker den?

dimitris

[nilam]

Vinglögg är ett smaksatt vin som dricks varmt vid jul. Kryddorna som används i är bla nejlika o kardemumma (tror jag) I glöggen lägger man russin och hackad mandel och serverar gärna pepparkakor till. Glöggen finns som både röd och vit, men den röda är vanligare. Det är jättegott!!!

Malin

[Kikh]

Vinglögg är rött vin och sprit kryddat med diverse "julkryddor" som dricks mellan 1 december och 13 januari...Så här exempelvis...

1 helflaska rödvin (INTE krasi!!!)
37 cl sprit, jag kör med billig Metaxa eller en skvätt Tsikoudia
8 skalade kardemummakärnor
5 nejlikor
2 bitar kanelstång
1 pomeransskal
ev. en liten bit ingefära
ca 150 gram socker
2 dl russin (sultans)
2 dl skalad mandel

Lägg russin, mandel, socker och alla kryddor i en stor kastrull. Häll på rödvinet och låt det dra i minst en timme.

Fyll på med spriten och värm på svag värme under omrörning, det ska inte koka (tänk på % i alkoholen!).

När glöggen är varm häller du den på små fula muggar med jultomtar eller hjärtan på, lägger i några mandlar och lite av russinen och serverar den rykande het till dina grekiska polare. Du har väl bakat pepparkakor och lussebullar? Bra, såna äter man till så här i jultider

Man kan även dricka glögg i mitten på januari, liggande i ett iskallt hotellrum på Kreta bara för att någon aldrig smakat det tidigare....Men det är inte traditionsenligt förfarande

[karinafp]

Och Nationalencyklopedin (NE) säger så här:

"glögg, vin- eller spritdryck kryddad med t.ex. kardemumma, kanel, kryddnejlika och ingefära, som serveras, framför allt i jultid, het tillsammans med exempelvis russin och hackad mandel. I form av starkt kryddat vin har glöggen anor från medeltiden, då den tillskrevs allehanda medicinska verkningar. Själva namnet (förr glödg, kortform för glödgat (bränn)vin) kommer av den metod att framställa drycken som bestod i att man på ett galler över en skål med brännvin eller cognac och kryddor lade en bit toppsocker, vilken dränktes in med sprit som antändes, varpå man fortsatte att ösa sprit över sockret tills det smält."

Karin