|
|
#1
2023-09-30, 10:47
|
||||
|
||||
Saganaki
Är ju en väldigt god ost och den brukar jag välja, när den finnes på menyn.
 Men, nu vändes min värld upp och ner. Detta hade jag ingen AAANING om!  Jag har hela tiden trott att det är OSTEN man talat om. Visste ni det? Om rätten är vanlig, vet jag inte, då jag aldrig beställer räkor i medelhavet. Dels för att jag är från västkusten och här hava vi världens bästa skaldjur. Men, även för att ofta när man beställer räkor o dyl, så får man in hela räkor med skal och allt i rätten. Som dessutom kan vara såsindränkt och blir det slabbigt och dant. Men, nästa gång jag ser räkor saganaki, ska jag allt prova på. /Netwolf 
|
|
#2
2023-09-30, 13:50
|
||||
|
||||
|
Sv: Saganaki
Jo det där visste jag faktiskt. Shrimps Saganaki är nåt jag ofta brukar äta i Grekland. Bilden är dock på de grillade jätteräkorna som jag åt på Kreta nyligen. Suveränt gott och hade passat för två. Vilken megaportion jag fick!! / Kajja 
|
|
#3
2023-09-30, 14:06
|
|||
|
|||
|
Sv: Saganaki
Det är nåt jag reagerat på,varför så vansinnigt stora
portioner🫤sen får man sitta å skämmas för att man lämnar. Nu när jag var iväg så delade jag å kompisen på en Kycklingsouvlaki,5 stora bitar å pärer å grönsaker åt mig å samma åt kompisen.Alldeles nog!!! Det du har på tallriken Kajja måste ha smakat mums,ser väldigt gott ut Pia
|
|
#4
2023-09-30, 17:16
|
|||
|
|||
|
Sv: Saganaki
Shrimps Saganaki är en rätt jag tycker mycket om! Har, som du Netwolf, kopplat ihop den med osten Saganaki eftersom det är ost i den goda tomatsåsen. Se där, man lär sig något varje dag
Första gången jag åt den var på 90-talet på Kreta, då kallades rätten för Shrimps Tourmanliko. Av någon anledning tycks den sedan bytt namn. Catlady, blev sugen nu....
|
|
#5
2023-09-30, 18:58
|
|||
|
|||
|
Sv: Saganaki
Litet PS:
Stora portioner är det alltid, så det räcker och blir över  Om man vill slippa servitörens "tjat" om att.. var det inte gott osv osv osv, se till att äta upp allt "sovel" dvs kött, fisk eller korv. I Grekland, fick jag lära mig för länge sedan, lämnar man bara inte sovel. (Grönsaker, potatis eller ris spelar ingen roll i sammanhanget). Det anses vara ett klander mot tillagningen! Om du, mot förmodan, inte orkar allt finns dessutom oftast "aspiranter" på dina rester i form av katter Har numer alltid med mig en liten plastpåse i handväskan där vi smusslar ner resterna. Alla tavernor gillar inte att man matar sötnosarna vid bordet (förståeligt iofs). Då kan man ge en gatkatt lite vid sidan av.... Och det är ju mycket bättre än att det slängs i soporna!! Se bara till att det inte finns benbitar i köttet, fiskben spelar ingen roll!Catlady, kattälskaren........
Senast redigerad av Catlady den 2023-09-30 klockan 19:20.
|
|
#6
2023-09-30, 19:00
|
||||
|
||||
|
Sv: Saganaki
Citat:
Detsamma gäller den spanska paellan; det är kokkärlet som heter paella på valencianska. Från latinets patella. Karin som gillar såväl olika slags saganaki som olika slags paella. 
|
|
#8
2023-10-01, 15:47
|
||||
|
||||
|
Sv: Saganaki
Vi äter ofta med stor förtjusning både Shrimps Saganaki och Mussels Saganaki när vi är i Grekland. Oftast är det då räkor eller musslor som gratineras i små eldfasta formar tillsammans med olja, vitlök och ibland lite ost (feta eller???) och kanske lite tomatröra.
Cheese Saganaki hör också till favoriterna och det är ju stekt ost av varierande slag. Den godaste Saganaki ever som jag ätit var för många år sedan på Samos. Den var frasig på ytan och nästan rinnande eller krämaktig inuti. Himmelskt gott med några droppar citron på. Men någon ost som heter Saganaki finns väl inte eller? Masse
|
|
#9
2023-10-01, 20:15
|
||||
|
||||
|
Sv: Saganaki
Just det här receptet som visas i första inlägget har hr Celbe tillagat idag och det blev alldeles utmärkt (till saken hör att han inte alls läser här). Shrimp saganaki är en av mina favoriträtter när vi är i Grekland, men det finns ungefär lika många varianter som tavernor. En av de öar där jag fått en som verkligen har varit god är Ios, men nu är den lilla tavernan omvandlad till ett snabbmatsställe (förmodligen i spåren efter corona). (Det var faktiskt ännu ett favvoställe i Chora som stängt, ett mezeställe vid det första lilla torget, där rök vår ouzokväll.)
Vi började dock diskutera medan vi åt idag om det ska vara paprika i eller inte. Ingen av oss kunde svara på det riktigt... Celbe
|
|
#11
2023-10-03, 14:52
|
||||
|
||||
|
Sv: Saganaki
Citat:
Oj då! Det är ju grekiska märket hos Lidl. Vi brukar handla där ganska ofta, men den osten har jag aldrig sett. Spännande! Måste provas! Masse
|
 |
|
|
Linjär visning
