Julaften, tilbehør til kalkun?

[malou]

Trenger hjelp! Som ny rett serveres kalkunfilet på julaften i dette huset. Av hensyn til gjestene. Hva i all verden skal tilbehøret være? Har tenkt at det må være noe søtt og noe spicy. Ripsgele, litt 'tung' rødvin, stuffing, asparges kanskje? Kan man ellers bruke noe annet enn Waldorf-salat? (spiser salat nesten daglig, ren 'helsevennlig plikt') Rødkål?

Tar med glede i mot forslag, gjerne alternative/utradisjonelle. Og tradisjonelle.

[Eva L]

Färska rödbetor ungsbakade i klyftor kryddade med mineralsalt, lite spiskummin och kanske sambal olek. Pensla klyftorna med en blandning av två msk olivolja och 1 msk honung. Mot slutet av gräddningen smulas lagrad getost typ chévre över klyftorna.

Eva

[Gita]

Så länge min svärmors mor levde, så hade vi som tradition att samlas på annandagen för att njuta kalkonmiddag. Kalkonen var på ca 14kg! Men vi var över 20 personer... Till det serverades det alltid:

- sås, kokt potatis (eller Hasselbackspotatis)
- små fina ärtor
- syltlök
- gele, olika sorter (rönnbär, svart vinbär)
- stark inlagd gurka

Gärna en grönsallad - Waldorfsallad låter supergott! Och rödvin! Det som var gott var just kombination stark, mustig sås, sött, surt, kryddigt... mmmm...

Som efterrätt var det alltid Marängswiss.

Saknar denna familjesammankomst, det var en fin tradition. Ingen av oss andra har mäktat att ta efter den, det är ett stort jobb att ordna till en sådan fest. Men jag har själv börjat testa om jag är en värdig kalkonmiddagsarrangerare... skall testa det på svärmor och svärfar iår (eller det blir nog nästa år...).

[Elisabet]

Potatis och ugnsstekta äpplen fick jag till kalkonen när jag firade i England.