Recept på lax?

[Kajsa H]

Finns det månntro nån här som har nåt gott recept på laxfilé?
Det spelar ingen roll om det är ett "vanligt" recept, men hemskt gärna ett som är lite "grekinspirerat" (om det finns nåt sånt ) och helst ett där man steker laxen i ugnen, det är enklast tycker jag.
Jag är sååå less på de varianter jag brukar göra, så det hade varit toppen om nån har något gott att komma med !

Katarina

[johan]

här är ett som verkligen är lätt och gott...(bra om man är många)

lägg laxfilén på en smörad alufolie i en form. Peppra och salta försiktigt.
Låt den stå i ugnen 175 grader cirka en halvtimme eller tills du tycker den är färdig.
Fräs ett par matskedar kapris i en rejäl klick smör (alt grekisk olivolja) en minut och pressa i saften av en halv citron. Häll detta på den färdiga laxen. som garnering passar citronskivor.
Servera med hollandaise och pressad potatis. eller varför nte en sås på yoghurt?

Hoppas det smakar!

[Kajsa H]

Det där lät ju enkelt! Jag har aldrig smakat kapris så det blir nåt nytt att prova.
Tack för det!

Katarina

[ford prefect]

Saxat från www.tasteline.com:

Grillade laxspett med grekisk pytt i panna (4 port.)

0,6 kg laxfilé
1 dl olivolja
2 st potatisar
1 st zucchini
2 st tomater
1 dl svarta oliver, urkärnade
1 dl gröna oliver, urkärnade
100 g fetaost
1 kruka färsk basilika
2 st vitlöksklyftor
1 krm vitpeppar, malen
1 krm salt

Tillagning:

1. Skär laxen på längden i fyra avlånga remsor och pensla dem med olivolja.

2. Skär grönsakerna i grova pytt-i-pannabitar. Plocka loss bladen från basilikan och finhacka stjälkarna. Skär fetaosten i tärningar.

3. Stek potatisen i olivolja några minuter tillsätt sedan zucchini. Pressa vitlöken över och tillsätt basilikastjälkar, tomater, oliver och fetaosten.

4. Dra av från värmen, salta och peppra.

5. Sätt laxen på spett och grilla på hög värme till en början. Dra sedan bort och efterstek på lägre värme ca 4 minuter (tiden beror på tjockleken).

6. Blanda ner basilikabladen i pytten och servera omedelbart med spetten till.


(Har inte provat själv [ännu] men det låter gott!!!!)


//Åke

[Kajsa H]

Grillade laxspett med grekisk pytt i panna


(Har inte provat själv [ännu] men det låter gott!!!!)


//Åke

[/QUOTE]


Det här lät smaskens!! Måste absolut testas!
Tusen tack för det Åke!

Katarina

[Elisabet]

Ursprungligen postat av Kajsa H

Det här lät smaskens!! Måste absolut testas!

Vid närmare eftertanke så ska jag nog snart till Lule igen

[Ruby]

Ursprungligen postat av Kajsa H

Jag har aldrig smakat kapris så det blir nåt nytt att prova.

Varning för kapris! Det smakar lite speciellt...

Ruby

[Kajsa H]

Ajdå, jag måste nog smaka på det innan jag börjar laga till nåt då...

Katarina

[Kajsa H]

Ursprungligen postat av Elisabet

Vid närmare eftertanke så ska jag nog snart till Lule igen

Du befinner dig söderut den dan jag ska testa det
Men om det smakar lika gott som det låter så kan det ju hända att jag gör det fler gånger...

[Frappe]

Ett recept på lax en av mina favoriter är:
Lägg laxfilé i en form ovan på dem lägger / brer man över en blandning som består av:
Blanda ströbröd och grädde till en gryning massa, smula ner feta ost (hård) rivna morötter, pressa lite vitlök och en skvätt olivolja. Salt och peppar

In i ugen 225 g ca 25 min.

Innan fisken gör du potatis klyftor varvat med vitlöksbitar, salt peppar och oregano, olivolja i ugn 250 g ca 30 min när postatisen är nästan klar pressar man citron över.

En god sallat samt lite vitt vin till! Garanterat gott


Hälsningar Camilla

[Leena]

Min lax favorit:
Lägg en laxfile i en oljad form, mixa en bit feta och en burk creme fresch och bred över laxen. Ca 15min i 220grader.
Tärna en gurka, skiva en rödlök, fräs i en gryta. Saft av 1/2citron, 2msk grov senap och mkt hackad dill blandas i och puttrar några minuter. Servera laxenoch röran med kokt potatis. GOTT!!!!