Kleftiko

[Yanna]

Jag har läst receptet på Kleftiko här på Kalimera och vill gärna ge ett alternativt sätt till tillagning. Jag har gjort kleftiko hemma, men inte i folie utan i lergryta...gissar att många har glömt bort eller gjort sig av med sin lergryta, men den är suverän till kleftiko. I Grekland tillagar man denna rätt i lerugn. Hur som helst så ställde jag in min gryta i ugnen på ca 80 grader, gick ut på stan vid 10-tiden på förmiddagen, sen kom jag hem vid 19-tiden på kvällen och min Kleftiko var helt suverän, kunde inte blivit mer lik originalet! Receptet är samma som det som finns på Kalimera, men jag rekommenderar kött med både fett och ben, det blir mer smak så!

Yanna som älskar kleftiko!