![]() |
|
#1
|
||||
|
||||
![]() Citat:
Eva |
#2
|
||||
|
||||
![]()
Numer sägs ju torsken inte alls vara utrotningshotad- vet inte säkert hur det är med det, men torskrom är fortfarande ganska svårt att få tag på!
Dock har Netto-butikerna dansk torskrom från Bornholm för ca 16:-/200gramsburk. Den använder jag till Taramosalata enligt mitt egenhändigt framlaborerade recept (efter att ha frågat grekiska vänner hur dom lagar den Taramo dom serverar på sin restaurang på Santorini -mmm, kan inte få nog av deras Taramosalata som INTE alls är av den blöta majonnäslika chockrosa sorten man hittar på burk i Supermarketen!) Till 4 portioner: 3 stora potatisar kokas o pressas till mos, vispas m elvisp till smidig konsistens 1 råriven gul lök blandas med potatisen 1 burk torskrom, 200g, vispas ner i potatismoset. Saften av 1/2 citron tillsättes. Ca 1-1,5 dl olivolja tillsättes för önskad konsistens, under vispning. 1-6 tsk balsamvinäger, efter smak Salt o peppar efter smak. Vispas till önskad konsistens o serveras med svarta oliver o grekiskt lantbröd |
#3
|
|||
|
|||
![]()
Jag har gjort Taramosalata på Ejderns orökta kaviar, med mycket gott resultat. Bröd eller potatis är en smaksak men jag föredrar potatis för det är minst jobb! Ca 1,5 dl olivolja eller blandat raps- och olivolja 50/50. Sedan smakar man av med en rejäl skvätt citronsaft!
Man kan ha i lite lökpulver ca 1 tsk eller 1 msk riven urkramad gul lök. Servera med grekiskt lantbröd, grönsaker och svarta oliver. Mums! Här hittar du många recept: http://lata-mammans-receptblogg.blogspot.com/ |
![]() |
Ämnesverktyg | |
Visningsalternativ | |
|
|