Kalimera Grekland

Gå tillbaka   Kalimera Grekland > Om Grekland > Mat & Dryck

Svara
 
Ämnesverktyg Visningsalternativ
  #1  
Gammal 2007-05-22, 21:17
Eva Ls avatar
Eva L Eva L är inte uppkopplad
 
Reg.datum: feb 2005
Inlägg: 8 008
Standard Sv: Taramosalata!!!?

Citat:
Ursprungligen postat av ulfwiman Visa inlägg
Torskrom var fattigmansmat när jag växte upp och det var ofta jag fick stekt torskrom till mat, men den finns inte längre för det är ingen efterfrågan.

Uffe
Snart finns det ingen torsk heller så då är romen defintivt slut. Det är väldigt viktigt att vi slutar äta torsk som läget ser ut nu.

Eva
Svara med citat
  #2  
Gammal 2010-10-07, 18:27
giottonis avatar
giottoni giottoni är inte uppkopplad
 
Reg.datum: okt 2006
Inlägg: 527
Standard Sv: Taramosalata!!!?

Numer sägs ju torsken inte alls vara utrotningshotad- vet inte säkert hur det är med det, men torskrom är fortfarande ganska svårt att få tag på!
Dock har Netto-butikerna dansk torskrom från Bornholm för ca 16:-/200gramsburk.
Den använder jag till Taramosalata enligt mitt egenhändigt framlaborerade recept (efter att ha frågat grekiska vänner hur dom lagar den Taramo dom serverar på sin restaurang på Santorini -mmm, kan inte få nog av deras Taramosalata som INTE alls är av den blöta majonnäslika chockrosa sorten man hittar på burk i Supermarketen!)
Till 4 portioner:

3 stora potatisar kokas o pressas till mos, vispas m elvisp till smidig konsistens
1 råriven gul lök blandas med potatisen
1 burk torskrom, 200g, vispas ner i potatismoset.
Saften av 1/2 citron tillsättes.
Ca 1-1,5 dl olivolja tillsättes för önskad konsistens, under vispning.
1-6 tsk balsamvinäger, efter smak
Salt o peppar efter smak.
Vispas till önskad konsistens o serveras med svarta oliver o grekiskt lantbröd
Svara med citat
  #3  
Gammal 2007-01-18, 16:25
marsala marsala är inte uppkopplad
 
Reg.datum: jan 2007
Ort: Sala
Inlägg: 1
Standard Sv: Taramosalata!!!?

Jag har gjort Taramosalata på Ejderns orökta kaviar, med mycket gott resultat. Bröd eller potatis är en smaksak men jag föredrar potatis för det är minst jobb! Ca 1,5 dl olivolja eller blandat raps- och olivolja 50/50. Sedan smakar man av med en rejäl skvätt citronsaft!
Man kan ha i lite lökpulver ca 1 tsk eller 1 msk riven urkramad gul lök.
Servera med grekiskt lantbröd, grönsaker och svarta oliver. Mums!

Här hittar du många recept: http://lata-mammans-receptblogg.blogspot.com/
Svara med citat
Svara

Ämnesverktyg
Visningsalternativ

Regler för att posta
Du får inte posta nya ämnen
Du får inte posta svar
Du får inte posta bifogade filer
Du får inte redigera dina inlägg

BB-kod är
Smilies är
[IMG]-kod är
HTML-kod är av



Alla tider är GMT +2. Klockan är nu 01:13.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
KALIMERA & TA DET LUGNT