RAKI

Wardakis · #1 2008-07-28, 20:48

Det går naturligtvis att säga rakí också. Tzikoudiá säger dom åtminstone i Chaniaområdet enligt välinformerad källa

.
Gunilla

Kalimera · #2 2008-07-29, 10:40

Citat:

Ursprungligen postat av Wardakis

Tzikoudiá säger dom åtminstone i Chaniaområdet enligt välinformerad källa

Infoskylt från ett ställe utanför Chania där vi var med och brände Raki i höstas. Tzikoudia är mycket riktigt rätt namn.

Wardakis · #3 2008-07-29, 11:50

"Mina" grabbar pressade ut saften som dom gjorde vin av. Resten av druvorna, skal, kärnor och stjälkar, lades i tjocka plastsäckar som i sin tur stoppades i stora plåttunnor. Sen fick det jäsa utomhus utan tillsatser i 20 dagar. Efter destillering var det tzikoudiáprovning med tillbehör (sång och mycket mat) utanför min lägenhet vid Leventis. Vilken upplevelse! I oktober ska jag kolla hur dom gör i Apostoli!
Gunilla