|
|
|
|
#1
2008-08-26, 07:23
|
||||
|
||||
Sv: Välja fisk !
Red Mullet låter så god,grillad fiska smakar bara så gott.Det får bli en utmaning med att rensa ben. Dom får gärna ta bort det värsta stora benet om man ber fint.
Vet du hur man säger det på Grekiska ? Vill ni vara snäll och ta bort lite ben ? = ? Birgitta 63 
|
|
#3
2008-08-26, 19:35
|
||||
|
||||
|
Sv: Välja fisk !
Ett tips: lägg ifrån dig kniven och ät med gaffeln och fingrarna . Är fisken helstekt eller grillad brukar det vara bäst att öppna den från ryggsidan, ta bort ryggbenet och äta långsamt (så hinner du känna eventuella ben med tungan).
Jag blir lika förvånad varje gång jag hör att en vuxen person har bekymmer med benen. Är alla nu levande under femtiofem år uppfödda på fiskpinnar???
|
|
#4
2008-08-26, 19:42
|
||||
|
||||
|
Sv: Välja fisk !
Ett annat tips: Ställ fisken med ryggen uppåt. Ta sedan en gaffel och tryck neråt längs hela ryggen. Då brukar det vara lättare att få loss benen. Håller med MonicaP om att bara använda gaffel och händer. Det blir inte bara lättare att äta den utan dessutom mycket godare
 //Zanét 
|
|
#6
2008-08-26, 22:03
|
||||
|
||||
Sv: Välja fisk !
Hej ! Ni är för sköna. Tack för alla råd om benen i fisken . Birgitta 63
|
|
#7
2008-08-27, 08:44
|
||||
|
||||
|
Sv: Välja fisk !
Tsipoura är en vacker och god fisk. Den helvilda är guld-och silverfärgad, oval , ganska platt och med distinkt profil, liksom pannben med guldögonbryn. Den som odlas i kasse är lite mörkare. Mycket god stekt eller grillad. Lite svårrensad, fjällen går lätt att ta bort men invändigt har den ett svart skikt av hinnor som ser oaptitligt ut, man får skrapa bort det vid rensningen. Lever i stim och kan bli ganska stor. Den min man tar med harpunen brukar vara 20-30 cm.
|
|
#8
2008-08-27, 09:43
|
||||
|
||||
|
Sv: Välja fisk !
Eller varför inte friterad småfisk Marides, eller grillad Pestrofa = forell med mycket citron, eller om kokt Rocka finns på menyn med yougurt och senapssås, grillad Marulk och räkor mums, själv brukar jag fiska= harpun och då kan det bli en del småfisk som jag gör soppa på med potatis, morötter, persilja, selleri och en massa citron, kryddor och olivolja så klart, Nu blev jag hungrig
Camilla
|
|
#9
2008-08-27, 10:21
|
||||
|
||||
|
Sv: Välja fisk !
Citat:
Jag harpunerar också en hel del och favoriten är bläckfisk av alla de slag. Här kan man ju variera rätterna i det oändliga. En och annan muräna har det även blivit, det gäller bara att träffa precis bakom huvudet, så att man har koll på gifttänderna. Detta är också en smakrik fisk. Bort med skinn, huvud och stjärtbiten (bara ben) fram med stekpannan, i med lite smör och stek gyllenbrun. Det smakar riktigt riktigt gott. Vi träffade för några en ung man från Australien på en fisktaverna i Chania. Han var blind så det förvånade oss lite att han valde grillad fisk från menyn. Vi frågade honom om han klarade av att bena ur en fisk trots sitt handikapp. "No problem at all" svarade han. Tro mig, jag har vare sig tidigare eller senare sett någon bena ur en fisk så perfekt och han gillade verkligen fisken han beställt. lars Kriti sti kardia mou
|
|
#10
2008-08-27, 10:35
|
||||
|
||||
|
Sv: Välja fisk !
Hemma blir det oftast lax i alla tänkbara sätt som går att laga+torsk.
På menyn finns det väl lax oxå kanske. Varför inte prova en fisksoppa med alla typer av fisk+en god klick av den fina vita vad den nu heter.Har dom den jag menar till fisksoppan där nere? Ska bli spännande och testa deras medlhavsfiskar fast jag får rensa bort benen.  Birgitta 63
|
|
#12
2008-08-27, 11:10
|
||||
|
||||
|
Sv: Välja fisk !
Agoran ? Kan det möjligtvis vara den som ligger nära busstorget i Chania på en hörna tror jag .Vi gick alltid förbi en fiskaffär när vi skulle ner till hamnen.
Hm..laga fisk i vår lgh på Rose blir nog svårt men den lilla köksredskapen som finns kanske. Öh det lär nog osa som bara den men vi kan ju alltid försöka. Kattorna kan ju få resterna om det blir något över .Birgitta 63 .
|
|
#15
2008-08-27, 11:22
|
||||
|
||||
|
Sv: Välja fisk !
Tack ! Det var bra du sa namnet på saluhallen.Ett ställe som vi ej får missa denna gången. Var så nära sist men gick fel. Bättre tur nästa gång då .
Birgitta 63
|
|
#16
2008-08-27, 14:47
|
||||
|
||||
|
Sv: Välja fisk !
Citat:
Matställena härinne är genomgående bra om man gillar vardagsmat ala Kreta. Allt för många går bara omkring och tittar på maten och vet inte vad de missar. Det är ju här Manolis, Kostas, Manouso, Michalis m fl äter och har trevligt. Jul och nyår härinne går inte att beskriva, det är årets höjdpunkt i Agoran. lars Kriti sti kardia mou
|
|
#20
2008-08-27, 21:57
|
||||
|
||||
|
Sv: Välja fisk !
Låter helmysigt att få bo så länge nere på Kreta.. och i Chania till på köpet. Eller var det strax utanför kanske som ni skulle bo ni två som är lyckliga nog att få åka ner nu snart.
Vilken massa goda fiskar som kom upp på förslag här. Jag som inte kan mycket alls om vad för sorter som finns att välja på. Bara de vanligaste. Jättebra att få reda på det. Det ska jag dra nytta av nästa gång det blir en resa till Kreta.. nästa år alltså. Jag skulle vilja dra ner en vecka i oktober, men det fungerar nog tyvärr inte för min del. /Monica
|
 |
|
|
Hybrid-visning
