Calamares eller calamari eller vad?

[litentuva]

Ursprungligen postat av grimm

Hej,

som älskar Chorta... men förstår fortfarande inte skillnaden mot vlitsa...

Kanske samma skillnad som mellan sill och strömming, egentligen ingen bara geografin...?

[Eva L]

Vad heter då vanlig tjock grillad bläckfisk som smakde helt underbart på The Lucky Horse Shoe i Petra och inte som de jag smakat tidiagre som haft en viss gummikonsistens. Ganska vit. Har jag bara råkat ut för greker som inte kan hantera den trots att jag provat på skilda håll i ö-världen eller så var det helt enkelt bara ett ovanligt färskt exemplar och en riktigt bra dag.

Eva

[jan c]

Ursprungligen postat av Eva L

Vad heter då vanlig tjock grillad bläckfisk som smakde helt underbart på The Lucky Horse Shoe i Petra och inte som de jag smakat tidiagre som haft en viss gummikonsistens. Ganska vit. Har jag bara råkat ut för greker som inte kan hantera den trots att jag provat på skilda håll i ö-världen eller så var det helt enkelt bara ett ovanligt färskt exemplar och en riktigt bra dag.

Eva

Problemet med Kalamari är två ,Färsk el frusen ,Den frysta smakar i regel segt o har gummi konsistens.Två tillagningen, under 30 års resande har jag bara fått den som jag vill ha den välsmakande o mör , På Rhodos i g:a staden Hos Mikes varje gång lika god o vi har varit där c.a 10 ggr samt på Kasteloriso för 30 år sedan så god så vi beställde in en gång till

[inkfish]

Kalamari fiskas främst i oktober så all kalamari du äter under sommaren bör vara fryst.

Men det Eva beskriver som "vanlig tjock grillad bläckfisk" låter inte som kalamari, jag tror du är ute efter ochtapódi psitó, Eva. Psitó betyder grillad.

[Eva L]

Ursprungligen postat av inkfish

Kalamari fiskas främst i oktober så all kalamari du äter under sommaren bör vara fryst.

Men det Eva beskriver som "vanlig tjock grillad bläckfisk" låter inte som kalamari, jag tror du är ute efter ochtapódi psitó, Eva. Psitó betyder grillad.

Fast den marknadsfördes som färsk om jag minns rätt. De serverade en färsk fiskrätt varje dag och naturligtvis även annnat gott. Kanske de fiskar den tidigare i norra Grekland. Åt den i slutet av min semester så det bör ha varit andra veckan i sept. Det var nog ochtapódi psitó som Inkfish skriver. Gott var det i varjefall.

Eva

[inkfish]

Ursprungligen postat av Monica P

Inkfish, radikia är det närmaste man kan komma maskrosblad, och de är goda om man gillar den lite beskare smaken. .

Ok, tack. Bra liknelse med maskrosblad. Och de var helt klart beskare än vlitan.

Ursprungligen postat av Eva L

Fast den marknadsfördes som färsk om jag minns rätt. De serverade en färsk fiskrätt varje dag och naturligtvis även annnat gott. Kanske de fiskar den tidigare i norra Grekland. Åt den i slutet av min semester så det bör ha varit andra veckan i sept. Det var nog ochtapódi psitó som Inkfish skriver. Gott var det i varjefall.

Eva

Färsk octapodi kan du få närsomhelst. Det är kalamari som fiskas på hösten.

[Admirala]

Ochtapodien trenger å slås hardt åtti ganger mot en stein for ikke å bli seig, fortalte en greker meg...

Chorta er nydelig uansett, synes jeg, og spennende når man bestiller på taverna, for smakene er så ulike alt etter årstid. En favoritt!
Den er god på løvetannblad (maskros) også, bare man bruker de spedeste/nyeste bladene. Og slik kan vi jo lage chorta i Sverige/Norge tidlig om våren, når løvetannen stikker sine første blad opp av jorden.