Friterad succini

[El Gringo]

Jeg ville kanskje prøvd samme trikset som med søtpotet.

Først skjære i tynne skiver.
Så skylle bort stivelse med vann, gjerne la skivene ligge i kaldt vann i noen timer. Jeg vet ikke om zucchini har mye stivelse, men om den ikke har det, kan dette punktet sløyfes.
Når det er gjort, må man tørke skivene med tørkepapir og la dem lufte seg så all fuktighet er borte fra overflaten.
Så har man litt olje, maisenna, salt og pepper (evt. annet krydder) i en plastpose.
Rist skivene i posen så de blir dekket av maisenna osv., men ikke for mange skiver om gangen.
Det er viktig at overflaten blir helt dekket.
Da burde man få et sprøtt resultat.