EN SMAK

[Bossec]

Jättesvårt att svara med bara ett ord. Kan i alla fall meddela att bifteki a'la KALIMERA (enligt tråden 'en doft') smakar mycket bra... Men mest förknippat med Grekland för mej är nog ändå tzatsiki. Där är jag smått beroende, så det får bli mitt svar. Märkligt egentligen att man aldrig tröttnar på grekiska rätter. Salladen till maten hos familjen C innehåller ofta fetaost. Tzatsiki finns, allt som oftast, färdigblandad i kylen. Håller sig länge och passar ju utmärkt till det mesta, t ex till kvällens grillning... Ska dock inte vara kylskåpskall när den serveras.

[Ivi]

Timjanhonung...i morgonté...med joghurt...mmm

Ivi

[nilam]

Oj va´svårt! Det får nog bli oregano!

Malin

[aris4]

Hej hej!!
Var bara tvungen att skicka in ett inlägg om Metaxan.
Håller med dig om trestjärnig Metaxa, den ska blandas med coca-cola eller om du beställer in Lumumba så är det faktist lika gott, MUMS!!!
Däremot tycker jag att den 5 och 7 stjärniga ska drickas ren eller med is. Den vill man inte blanda.
Lyckans dig som kanske får Metaxa ikväll, själv skulle jag oxå vilja ha en eller två. Tyvärr har jag ingen hemma men jag åker snart ner och ska stanna nästan 4 veckor.
Härligt ska de bli.
MVH från en annan Metaxa älskare i Karlstad.

[Henriksson]

...grekiskt bröd doppat i tzatziki...

[yeasou]

[quote=aris4]Hej hej!!
Var bara tvungen att skicka in ett inlägg om Metaxan.
Håller med dig om trestjärnig Metaxa, den ska blandas med coca-cola Däremot tycker jag att den 5 och 7 stjärniga ska drickas ren eller med is. Den vill man inte blanda.
Lyckans dig som kanske får Metaxa ikväll, själv skulle jag oxå vilja ha en eller två.

Vill bara berätta att vi åt Kaviar gjord på Torskrom på grovt bröd som förrätt, sen blev det Portugisisk fiskgryta. Jag hade själv levererat både Lax och Torsk till grytan tidigare i år Man är ju rädd om sina goda grannar! Så jag servar dem med fin fisk från mina fiskafängen Gott var det. Till efterrätt blev det Jordgubbar från Italien! Gott det med. Senare så fick jag ett par groggar blandade på 3* Metaxa och Cola. Vi spelade även grekisk musik, jag spelade Bouzouki och grannen Gitarr! Så det var en fin kväll med allt gott man kan tänka sig!
Jag hör nu min Tempurmadrass kalla på mig Dags att sova
MVH
BouzoukiYeasou

[Athanasia]

Ett glas iskall Retsina på balkongen efter en dag på stranden...mums..snart bara 10 dagar kvar..jippie.

[Abi]

Grekiskt bröd doppat i olivoljan, som blir kvar efter den Grekiska salladen.

Abi

[babsan]

Ouzo och den ska helst drickas ren .

Barbro

[Agda]

Vin marinerad fläskkotklett fritterad i olivolja!

[martinifk]

Nygrillad Souvlaki är mitt svar


Martinifk

[Hortlax]

Mythos

[Hasse]

Vitlök är åtminstone den första smaken jag tänker på, bland många smaker jag säkert minns senare under dagen.

Men om man tänker efter ordentligt så är det väl trots allt så att den grekiska matlagningskonsten inte alltid innehåller särskilt mycket vitlök ? Tzatziki, späckat i en del stekta och grillade kötträtter, skordalia. htipiti (stavning ?) kommer jag på nu men är det så ofta förekommande egentligen ?

Är jag ute och cyklar ?



Hasse

[Eva L]

Grekerna är försiktiga med vitlöken men slösar med oregano, basilika, mynta, en del andra gröna kryddor och ibland även med kanel till min stora förtjusning. Citron förekommer också ofta i maten. Godaste kryddorna har jag köpt på Karpathos och Kreta. På Kreta har jag också ätit den bästa maten och här är smakerna enligt min mening mustigare än ex i Joniska övärlden och
området runt Parga. Kanske märks infuensen från mellanöstern mer på Kreta.
Allt det här är naturligvis väldigt generaliserande för visst finns det god smakrik mat på många andra platser och variationen mellan tavernorna även på Kreta är stor. Den godaste osten har jag ätit på Sifnos och på Folegandros
där den lokala produktionen av ost är stor.


Eva (Vilken konstig raduppdelning det här inlägget fick )

[Elisabet]

Ursprungligen postat av Eva L

Grekerna är försiktiga med vitlöken men slösar med oregano, basilika, mynta, en del andra gröna kryddor och ibland även med kanel till min stora förtjusning.

Men visst är det så här att så gott som alla maträtter i Grekland innehåller vitlök, men inte i så stora mängder? Jag kan inte komma på något annat än bröd och efterrätter som inte brukar innehålla vitlök. Men som sagt, sällan i stora mängder. Eller?

(Jag är också en stor kaneldyrkare Eva! När jag bakar bullar säger ungarna att det blir kanel med bullar och när jag äter risgrynsgröt undrar de om det finns något under "det där bruna" på min tallrik! Kanel på våfflor och kanel på glass, det är gott det!!)

[mariab]

En kall mythos efter en varm dag på stranden...

Elisabeth, har du provat kaneltuggummi? Att rekommendera!!

/maria

[Eva L]

Ursprungligen postat av Elisabet

Men visst är det så här att så gott som alla maträtter i Grekland innehåller vitlök, men inte i så stora mängder? Jag kan inte komma på något annat än bröd och efterrätter som inte brukar innehålla vitlök. Men som sagt, sällan i stora mängder. Eller?
)

Ja visst innehåller många rätter vitlök men inte så att smaken dominerar. I en Briam eller i en köttgryta kanske det är en vitlöksklyfta till 4-6 personer.
Jag tycker ibland att tzatsiki som serveras på grekiska restauranger i Sverige smakar för mycket vitlök. Ska vara den härliga, krämiga, grekiska varianten som den serveras på Gorgona på Naxos.

Eva