Halloumi

[monica]

Om man har någon annan hårdost hemma och vill pröva att steka den, kan man först pressa citron över osten och sidan mjöla den och steka i olivolja.
T.o.m med mozarellaost kan man steka så som annars gärna flyter ut i pannan.

Osten håller ihop bättre om man pressar citron över innan mjölet.
Gäller såklart även haloumi och saganaki.


monica, som just satt i sig en souvlaki och en kaiser till, ni blev väl inte avundsjuka nu