|
|
#2
2009-09-27, 16:08
|
|||
|
|||
Sv: Vitlöksbröd
Jag brukar göra vitlöksbröd som min mamma alltid gjorde när jag växte upp. Man tar ett vitt bröd/grovt vitt bröd eller liknande. Skivar upp det nästan ända ner.
Pressa ner vitlök i smör, blanda om ordentligt gärna med klippt persilja. Bred smöret mellan skivorna och sen in ugnen ca 200 grader ca 7-10 minuter så smöret smälter in i brödet och ytan får skorpa. Jättegott! 
|
|
#4
2009-09-27, 18:54
|
||||
|
||||
|
Sv: Vitlöksbröd
Ska ni grilla? I så fall kan man rosta bröd på eftervärmen , gnider sen in en vitlöksklyfta och lite olivolja på den heta ytan. Garanterat gott. Hur man bakar har jag glömt totalt, vi har bagarbil här...
|
|
#6
2009-09-27, 19:24
|
||||
|
||||
|
Sv: Vitlöksbröd
Vet inte hur det blir att baka bröd med vitlök i, låter som det kan funka! Annars kan jag bara tipsa om att köra havssalt på brödet om man grillar det i ugnen med vitlökssmör. Då blir det extra krispigt och smaskigt. Brukar göra på nån typ av lantbröd, grekiskt kan ju vara passande
 .Kryddar smöret med oregano, havssaslt, vitlök (färsk pressad) och lite svartpeppar brer på och sviss i ugnen några minuter på hög värme. Yummy!!
|
|
#7
2009-09-27, 19:25
|
||||
|
||||
|
Sv: Vitlöksbröd
hhmm,
Där ser man hur olika man tänker när man säger vitlöksbröd... Personligen så har jag två varianter på vitlöksbröd. Den ena är att jag gör ett vitlökssmör med salt (plus persilja eller dragon) och brer detta på skurna skivor av ett gott vitt lantbröd. Dessa bredda skivor grillar jag i ugnen tills dess att de får en vacker färg. Den andra varianten är att jag tar ett gott rustikt vitt lantbröd och skär det i skivor. Dessa skivor grillar jag i ugnen så dem blir vackert bruna, UTAN fett. Sedan tar jag en vitlöksklyfta och gnider mot brödet, så det doftar lite lagom vitlök. sedan om man vill kan man duscha/spritza/ringla lite olivolja över brödet. Varför gör jag så? Det är så jag är uppväxt med vitlöksbröd. /Grimm
|
|
#8
2009-09-27, 20:16
|
|||
|
|||
|
Sv: Vitlöksbröd
Bakat bröd har jag nog inte gjort i hela mitt liv.... Men sockerkaka har jag gjort!
 Jag undrar om det verkligen är lönt att baka bröd med vitlök? Men jag umgicks rätt mycket med en Italiensk familj för ett antal år sedan och de brukade ofta bjuda på Bruschetta. Dvs den Italienska formen av vitlöksbröd. De tog en grövre typ av vitt bröd (Det finnns ett som brukar kallas Grekiskt Lantbröd tex) och skar rätt tjocka skivor som de gned in med en halverad vitlöksklyfta över ytan och hällde på lite olivolja. Vill man ha mycket vitlök kan man väl pressa en klyfta... Och så in i ugnen i några minuter så brödet fick lite färg. Sedan lade de på lite krossade tomater och färsk Basilika precis när de skulle serveras. Himmelsk gott! MÖG! Nu blev jag hungrig.... 
|
|
#10
2009-09-27, 23:29
|
||||
|
||||
|
Sv: Vitlöksbröd
Jag bakade ofta brod nar jag var yngre och experimenterade friskt
Jag hade ett basrecept som jag korde med vetemjol, jast, salt, vatten och olivolja (ev. lite ragmjol, solrosfron, linfron ocksa for att gora det nyttigare ) Man kan ju slanga i i princip lite vad som helst man kanner for. Manga ganger pressade jag i vitlokssklyftor tillsammans med timjan och rosmarin, samt rivna morotter eller mosad potatis (overbliven kokt). Morotter och/eller potatis gjorde brodet bade mustigare och godare. Och sa jaste jag det nagon halvtimme i bunken, sedan ytterligare jasning en kort stund utbakat pa platen med handdukar over och sedan in i ugnen i 30-40 minuter (minns tyvarr ej exakta tider nu). Har dock inget skrivet recept - jag chansade alltid. Och det brukade bli gott (om man nu far skryta lite!) /Delfi 
|
|
#11
2009-09-28, 04:35
|
||||
|
||||
|
Sv: Vitlöksbröd
Jag blev så sugen igårkväll när jag läste detta.Rostade ett par bröd hällde på olivolja o pressade över vitlök!! Mums.Undrar bara vad tandläkaren säger nu på förmiddagen.Hade glömt bort att jag skulle dit
|
|
#13
2009-09-28, 10:36
|
||||
|
||||
|
Sv: Vitlöksbröd
Ser att du fått hjälp. På den tiden barnen bodde hemma bakade jag då och då men inte så ofta numera. Jag brukar använda ett gammal baguetterecept från Vår Kokbok och oftast kalljäsa degen över natten i kylen. Tar då halva mängden jäst. Vitlöken och eventuella kryddor pressar jag ner i olivoljan så att den blandas på det sättet i degen. Jag föredrar Dinkelvetemjöl eller sk lantvetemjöl framför vanligt vetemjöl.
Eva
|
|
#15
2009-10-03, 16:19
|
||||
|
||||
|
Sv: Vitlöksbröd
Nu har jag testbakat vitlöksbröd och smakat på den samma
 Gjorde lite efter eget huvud. Tog mjölk som vätska. ca en halv dl olivolja som jag pressade en större vitlöksklyfta i samt blandade med lite Kalymnosoregano också  Gjorde runda bullar av degen och efter att har smakat och gett mannen en testbulle också, så är jag nöjd Får väl baka en sats till i morgon och frysa till festen Riitta
|
 |
|
|
Linjär visning
