Saganakilängtan, TIPS

[pigi]

Härom kvällen blev längtan och ett hett begär efter fett alldeles omöjligt att motstå så jag tog helt enkelt vanlig "Hushållsost" och friterade, funkade UTMÄRKT

Så här gjorde jag: Skar halvcentimeter stora skivor ost som jag mjölade in i vanligt vetemjöl, detta för att få frityrsmeten att fastna och täcka sedan ett litet xtradopp i ströbrödet för den rätta frasigheten....och vips ner i heta oljan.

ÄT O NJUUUUUT

Kram på er!

[Peter]

Det låter riktigt gott. Och det kan man säkert göra med många andra ostar också beroende på smak. (Inbakad Västerbotten tex... ) Men vill du komma så nära orginalet som möjligt här hemma skulle jag rekommendera dig att köpa Halloumi och steka. Det är Saganaki fast den kommer från Cypern och har en liten örtsmak. Knappt märkbar. Annars är det så nära "riktig" saganaki du kan komma.

Den finns oftast i de flesta välsorterade butiker i den där disken med Feta och andra "konstiga saker"... Halloumi finns faktiskt på ICA här i Svedala. En lite by söder om Landsvägen med 9000 pers...

Halloumin behöver du inte ens panera. Om du inte föredrar den panerad. Den går bra att steka/fritera som den är i ett järn med rätt mycket olja. MUMS!

Peter

[Ypsilon]

hejsan, shrimp-saganaki är inte så illa det heller... kan även det med lätthet lagas i eget kök i skandinavien...gott, bäst på Kreta på taverna Arolithos i Georgioupoli, alldeles intill kyrkan samt i vårt kök här hemma. haa.
rek förrätt- shrimp saganaki..huvudrätt- kräftor med bacon...efterrätt- shrimp saganaki! ifall man riktigt är hungrig...och har lite humor.

[Fontana]

Det finns en grekisk ost som heter Saganaki (getost), som också är bra att göra saganaki av.

[Cecilia]

Ursprungligen postat av Fontana

Det finns en grekisk ost som heter Saganaki (getost), som också är bra att göra saganaki av.

Jepp, den fungerar jättebra! Kostar cirka 30 kronor och finns i allafall på vår ICA-affär, på Södermalm

Det har blivit rätt mycket Saganaki hemma hos oss när längtan efter Grekland blivit för stark. En bit räcker gott och väl för två, eftersom den är så mäktig. Självklart mycket citron på! Körsbärstomater och ruccola förhöjer smaken! Testa

- Cecilia

[ENIAC]

Ursprungligen postat av Ypsilon

huvudrätt- kräftor med bacon...

Låter gott! Utveckla det gärna lite Är svag för båda sorter, dock bara provat det var för sig, men kombinationen kan vara intressant!

[Arne]

Det förfinnes en Saganaki icke av denna världen!!! Denna Saganaki kunna erhållas på Patmos, vid stranden cirka 7 km från Scala. Taxi betinga en åkdonslega på cirka 7€ enkel resa. Lambi är namnetpå byn!!!!

Husets specialitet erhålles vid den första tavernan efter p-platsen där vägen sluta!!!

Men Gud så gott!!! Saganakin flamberas alltid vid bordet och smaka gudomligt gott!!!

Länk http://www.sendpix.com/albums/06101609/32p0y4zutg/

Vill oss till minnet draga att vi foro dit vid inalles trenne tillfällen under vår vårvecka på Patmos att avnjuta denna läckerhet!!! Lägg därtill att vi till Inkfish nogsamt Sms-ade denna totala njutning hem till ett regntungt Göteborg!!!

Arne och Hustrun

[inkfish]

Ursprungligen postat av Arne

Lägg därtill att vi till Inkfish nogsamt Sms-ade denna totala njutning hem till ett regntungt Göteborg!!!

Vrid om kniven bara

[monica]

Ett annat gott tips

Stark ost graviera eller liknande hårdostar, doppa skurna bitar i honung.
Kanongott jag lovar

Monica

[patyy]

måste bara tillägga att ni som inte smakat räk - saganakin...GÖR DE

[dimitris]

Ett jätte gott tips från Jon Hansson (matskribent):

Tärna 250 g fetaost smått.
Vispa två ägg i en skål.
Rör i osten, 3 msk finhackad persilja och 5 msk ströbröd.
Salta och peppra.
Forma små bullar och stek i rikligt med olivolja.
Låt rinna av på hushållspapper. Om du vill kan du strö över lite sesamfrö.


dimitris
Aten

[Zanét]

Ursprungligen postat av patyy

måste bara tillägga att ni som inte smakat räk - saganakin...GÖR DE

Finns inget bättre

//Zanét