Mystiskt sneda äggulor

[MonkanS]

Hmmm.. fel på tyngdlagen kanske..

[frubrink]

En gissning är att äggen legat på sidan istället för att stå upp
Fru Brink

[Elisabet]

Jag kände en gammal kvinna som är död sedan många år, som vände de liggande äggen i kylskåpet varje dag för att gulan inte skulle hamna på ena sidan. Kanske var hon den sista som gjorde så, i alla fall så skrattade alla andra åt henne. Men vem vet, hon kanske hade rätt?

Ägg som står i äggkartong har ju ofta gulan neråt (eller är det uppåt ) när de är kokade, och det skulle ju kunna bero på samma sak.

Ibland hör man ju också att om man lägger äggen i kallt vatten ska man snurra dem lite tills de har koagulerat så att gulan inte ska hamna på ena sidan. Jag har dock aldrig märkt att det blir så...

[Patricuz]

Jo, är nog det att äggen legat i förvaring för länge på ena sidan. Vi har haft höns och lämnade aldrig äggen och ligga på sidan efter att vi plockat dem. Spelar ju ingen roll för smaken. Är väl bara en vanesak.

[Nektaria]

Ursprungligen postat av Patricuz

Jo, är nog det att äggen legat i förvaring för länge på ena sidan.

Äggen var alltid superfärska när jag fick dem. Dessutom förvarades de stående i någon typ av äggkartong. Jag kokade dem närapå direkt jag fick dem, varannan dag ungefär.

[Patricuz]

Jag vet bara det att om man förvarar äggen liggande på sid så sjunker äggulan ner genom vitan. Den andra orsaken torde vara att äggen börjar bli gamla.

Kanske har det med konsistensen på vitan att göra, men detta är bara en gissning.

Höns hade vi i mitt barndomshem så mina kunskaper är inte riktigt uppdaterade och som tonåring var jag inte så intresserad...

Kanske någon annan har några fakta om saken.

P

[JohnS]

Ursprungligen postat av MonkanS

Hmmm.. fel på tyngdlagen kanske..

Snarere tvert imot, tror jeg, tyngdeloven virker nok som den skal. Jeg lærte en gang i en fjern fortid at dersom plommen (gulan) ligger i den ene enden eller i siden av eggene, er det et sikkert tegn på at eggene ikke er ferske, og har vært lagret stående eller liggende. Tyngdeloven får plommen til saaaakte å synke nedover i hviten (eller flyter den kanskje oppover??). Men hvor lang tid den behøver har jeg ingen anelse om.