Marinerade oliver

[yannis]

Jag tog ju lika delar svarta kalamataoliver med kärnor och gröna oliver, rrkärnade med pimento. Alla tyckte att kalamataoliverna var godast, så det lär bli enbart dem i fortsättningen.

Sedan är det inte så svårt med örterna. Man tager vad man haver hemma. Och som man själv tycker om och tycker om att använda. Jag skulle aldrig undvika vitlök om vitlök stod som förslag i recept! Ej heller flingsalt.

Men nu gäller det att hitta grekisk flingsalt på vår nästa resa. Jag vet ju inte vad det heter på grekiska.

Birgitta.

[Alala]

Det här är ju en helt fantastisk tråd det här! Jag har ju aldrig ens tänkt på att marinera oliver. Brukar alltid köpa bara grekiska oliver, helst Kalamata och gärna ekologiska om jag hittar såna. Men nu ska jag ju pröva på att marinera. Så tack för tipsen!

Och jag tycker också att det är viktigt med högklassiga råvaror.

/ Anne

[Wardakis]

Ursprungligen postat av yannis

Men nu gäller det att hitta grekisk flingsalt på vår nästa resa. Jag vet ju inte vad det heter på grekiska.

Havssalt har jag fått av Kickie eller köpt i lösvikt på marknaden i Chania, då är det ju bara att peka. Salt heter aláti.
Gunilla