Ost?

[Jan-Jan]

Har hört med en kontakt i Aegiali och fått svar: Misitra är gjord av getmjölk. När de gör ost här så blir det först malaka (en mjukost nästan utan smak alls men otroligt god och smälter i munnen), nästa steg i processen ger misitra som egentligen heter kseno misitra vilket betyder syrlig, sedan sist blir det hård osten (graviera/gruyere).

Eva L: det du ätit kanske är malaka-osten (heter faktiskt så men betoningen är på maLAka)?

Hursomhelst så blir det nog svårt att hitta Misitra / Mizithra i Sverige är jag rädd. Änne mer anledning att längta tillbaks!