|
|
#21
2016-08-24, 21:44
|
||||
|
||||
Sv: Hur många av er gillar Fava?
Citat:
|
|
#23
2016-08-25, 10:36
|
||||
|
||||
|
Sv: Hur många av er gillar Fava?
Tyvärr är det svårt/omöjligt att hitta saltad karprom i Sverige så jag har försökt modifiera mina vänners recept från Santorini utifrån vad jag kan köpa i butikerna här hemma o då blir det torskrom:
Numer sägs ju torsken inte alls vara utrotningshotad- vet inte säkert hur det är med det, men torskrom är fortfarande ganska svårt att få tag på! Dock har Netto-butikerna dansk torskrom från Bornholm för ca 16:-/200gramsburk. Den använder jag till Taramosalata enligt mitt egenhändigt framlaborerade recept (efter att ha frågat grekiska vänner hur dom lagar den Taramo dom serverar på sin restaurang på Santorini -mmm, kan inte få nog av deras Taramosalata som INTE alls är av den blöta majonnäslika chockrosa sorten man hittar på burk i Supermarketen!) Till 4 portioner: 3 stora potatisar kokas o pressas till mos, vispas m elvisp till smidig konsistens 1 råriven gul lök blandas med potatisen 1 burk torskrom, 200g, vispas ner i potatismoset. Saften av 1/2 citron tillsättes. Ca 1-1,5 dl olivolja tillsättes för önskad konsistens, under vispning. 1-6 tsk balsamvinäger, efter smak Salt o peppar efter smak. Vispas till önskad konsistens o serveras med svarta oliver o grekiskt lantbröd
|
|
#24
2016-08-25, 10:49
|
||||
|
||||
|
Sv: Hur många av er gillar Fava?
Citat:
Pappagallo ligger på sandstrandsidan, gamla Seagull/Glaros. Bredvid hotell Pal beach. Det öppnade förra året. Vi var där flera gånger förra året och även detta året. Jättetrevlig man som har det. De serverar grekisk mat men de har även väldigt goda och fräscha Club sandwich, en med lax och en med kalkon!!! Värt ett besök, både på dan och på kvällen då det är väldigt avkopplande att sitta där  Lena
|
|
#25
2016-10-03, 21:51
|
|||
|
|||
|
Sv: Hur många av er gillar Fava?
Fava är något jag prövade för väldigt många år sedan och liksom Taramosalata, blev det något jag alltid har avstått ifrån. Det första försöket avskräckte ordentligt. Nu i september och efter diskussionen på Kalimera gjordes två nya försök med fava och det blev ett mycket lyckat och ett som bara smakade tjock ärtsoppa. I oktober ska nya försök göras och kanske är det lika bra att testa taramosalata också. Allt går att svälja om man har ett glas ouzo tillgängligt.
|
|
#26
2016-10-03, 22:38
|
||||
|
||||
|
Sv: Hur många av er gillar Fava?
Vad gäller taramotsala och annan fiskrom, så är det oätligt. Det enda som duger till mig är löjrom. Amerikansk kan funka i nödfall, men självklart är det Kalixlöjrömen som är den bästa. En mat för gudar (och mig)! Synd bara att nån pappskalle introducerat den för japanerna, vilket gör att den ligger skyhögt i pris numera.
Rysk Beluga-rom lär vara gott det med, man jag har aldrig haft nöjet. Och lär väl aldrig få, då det numera är exportförbud på det. Sorry. Lite OT-greko, men iaf! /Netwolf
|
|
#28
2016-10-03, 23:35
|
||||
|
||||
|
Sv: Hur många av er gillar Fava?
Jag gillar ärtsoppa. Men för att falla mig i smaken ska den vara tunn, riktigt het och ätas med senap. Jag brukar för det mesta både få späda och värma den för att den ska vara OK för mig.
Kall och tjock ärtsoppa, dvs fava, tycker jag är direkt obehagligt. Samma sak med taramosalata. Masse som i övrigt älskar massor av grekisk mat, och som den 12 oktober ska gå på den första av tre kurstillfällen om grekisk matlagning
|
|
#30
2016-10-04, 17:32
|
||||
|
||||
|
Sv: Hur många av er gillar Fava?
Kall och tjock ärtsoppa, dvs fava, tycker jag är direkt obehagligt. Samma sak med taramosalata.
Masse Fava ska vara varm! Tyvärr händer det ibland att man får kall fava och det håller jag med om att det är inte så gott. Eftersom det går snabbt att värma så är det dock aldrig några problem att få den uppvärmd. Nästa vecka ska jag äta fava på Rhodos, MUMS! //maji 
|
|
#31
2016-10-04, 19:43
|
||||
|
||||
|
Sv: Hur många av er gillar Fava?
Citat:
Jag tycker Kalixlöjrommen är bättre än Beluga som är mer hardcore (råare fiskig smak tycker jag). En rejäl klump med Kalixlöjrom, surgrädde, knäckebröd, finhackad rödlök och en bit citron!! Allt detta lyfter till oanade höjder med en god bira till och en snaps typ Hvens vintersnaps, ja då är det lätt o leva!
|
|
#32
2016-10-04, 21:57
|
||||
|
||||
|
Sv: Hur många av er gillar Fava?
Citat:
Masse
|
|
#33
2016-10-04, 22:02
|
||||
|
||||
|
Sv: Hur många av er gillar Fava?
Citat:
 Masse
|
|
#34
2016-10-04, 22:45
|
|||
|
|||
|
Sv: Hur många av er gillar Fava?
Jeg leste denne tråden før vi dro til Amorgos, så jeg prøvde det for første gang for et par uker siden.
Varm, med olje og rød løk. Hadde den på brødet. Hva skal man si ? Jo, det var helt ok, men neppe noe jeg bestiller så ofte.
|
|
#35
2016-10-05, 10:36
|
||||
|
||||
|
Sv: Hur många av er gillar Fava?
Citat:
 Citat:
Kalixlöjrom äter jag mer än gärna. Hade en kollega som kom från Kalix, och vi fick köpa billigt av henne, och det gjorde vi så gärna. Rysk kaviar har jag ätit en hel del, och det skulle jag kunna leva på. Fast det är länge sedan nu, åt i Ryssland när Ryssland var Sovjet. Köpte hem också och då kostade det ingenting mot idag.
|
|
#36
2016-10-05, 10:39
|
||||
|
||||
|
Sv: Hur många av er gillar Fava?
Citat:
 Meeen, löjrom skall jag äta snart. Det är visserligen inte Kalixvarianten (även på finska sidan av Bottenviken finns ju denna fisk) för vi bor vid en insjö, men siklöja är det.Snart skall väl båten dras upp för vintern, men före det skall mannen min fiska siklöja och då hoppas jag att det blir löjrom också! Få se om livet, som för Ricky, blir lättare att leva då. / Anne
|
|
#37
2016-10-05, 18:35
|
||||
|
||||
|
Sv: Hur många av er gillar Fava?
Har ätit varm och kall , kall godast - som en bra dip till brödet ! Men ska tilläggas , min erfarenhet ät att det kan variera kraftigt om den är bra el inte (ärtsoppig el icke) , så lite lotteri att beställa in...
Själv gör jag egen fri tolkning av fava på stora vita bönor , som jag mixar m stavmixer , med vitlök salt peppar och olivolja för att göra den lite "len" i smaken , ringlar även olivolja över när den ska ätas och toppar med hackad röd lök 😋👍🏻
|
|
#38
2016-10-06, 06:35
|
|||
|
|||
|
Sv: Hur många av er gillar Fava?
Är nere på Rhodos nu och gjorde fara för ett par dagar sedan. Gjorde även Horta. Tyckte själv att det blev riktigt gott så jag bjöd en grekiska vän att smaka och fick med beröm godkänt. Ska prova med Tarrama också
Margaretha
|
|
#39
2016-10-06, 12:51
|
|||
|
|||
|
Sv: Hur många av er gillar Fava?
Så olika vi ändå är i tycke och smak...
För egen del gillar jag verkligen en vällagad fava. Den får inte vara blaskig, utan ska vara tjock med tydlig smak, precis som ärtsoppa ska vara. Varm eller kall spelar ingen roll. Taramosalata kan vara ljuvligt, men har på goda grunder fått dåligt rykte. Den motbjudande, fabrikslagade gegga som finns i handeln, både i Sverige och i Grekland, är inte ätbar. Rysk kaviar är gravt överskattat, då äter jag hellre en omsorgsfullt tillagad tara. Men, störrommens matkompis Champagne slinker, märkligt nog, alltid ner .
Senast redigerad av Pnyx den 2016-10-06 klockan 12:56. Anledning: Stavfel
|
 |
|
|
Linjär visning
